Μεξικάνικη γκόκκινο
για 6 άτομα:
750 γρ. Νιόκι, 750 γρ. Βοείου κρέατος, 2 κουτάκια φασολιών, 1 κουτάλι καλαμποκιού, 1 κόκκινη πιπεριά, 1 κρεμμύδι, τσίλι για γεύση, λάδι για φρεσκάρισμα, 1 πακέτο σάλτσας ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, γλυκό πιπέρι, Μέλι ή ζάχαρη, 1 πακέτο τυριού προβάτου και μερικά φρεσκοτριμμένα παρμεζάνα για το ψήσιμο.
Ψήστε τα gnocchi σε βραστό αλατισμένο νερό, το πολύ 1-2 λεπτά. Μην αφήνετε τα νυκτόβια να μαγειρεύουν μέχρι να επιπλέουν, μαγειρεύουν στο φούρνο. Σε ένα Auflaufform. Ταυτόχρονα, τηγανίζετε το κιμά σε λίγο λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. (Ξεκινώ με το hack, καθώς το κρεμμύδι θα κάψει διαφορετικά). Προσθέστε τις ντομάτες και τα λαχανικά. Όλα με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και μέλι (ή λίγο ζάχαρη) ωραία πικάντικη γεύση. Μετά από ένα μικρό χρονικό διάστημα μαγειρέματος (μέγιστο 5 λεπτά) Προσθέστε το μείγμα κρέατος πάνω από το τζάκι και ανακατέψτε. Πασπαλίζουμε με τυρμένο τυρί προβάτων και λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνα. περίπου 10-15 λεπτά. ψημένο στον φούρνο στους 180 βαθμούς (κυκλοφορημένος αέρας).
Μου αρέσει το πικάντικο, γι 'αυτό προσθέτω πάντα ένα πιπέρι τσίλι στο κρεμμύδι! Ένα μεξικάνικο μίγμα μπαχαρικών μπορεί επίσης να βοηθήσει αν τα πράγματα πάνε γρήγορα. Επίσης καλό είναι μεξικάνικα μείγματα μπαχαρικών για κιμά (για παράδειγμα για το Chilli Con Carne). Δεδομένου ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε εντελώς τη γεύση!
