Βγάλτε ξανά την καμπύλη κοπής
Ένα συμβατικό πλέγμα κοπής (τα πράσινα), το οποίο έχει αψίδα από τη δράση της θερμότητας, μπορεί εύκολα να εξομαλυνθεί με τον ακόλουθο τρόπο:
Τοποθετήστε το μαξιλάρι κοπής στο κάτω μέρος ενός φύλλου ψησίματος (έχω χρησιμοποιήσει ένα επικαλυμμένο δίσκο ψησίματος, αλλά σίγουρα πηγαίνει ένα συμβατικό φύλλο ψησίματος).
Βάλτε όλο το πράγμα στη μεσαία συρόμενη ράβδο του φούρνου.
Ζεστάνετε το φούρνο σε περίπου 70 - 80 ° C (συμβατικός φούρνος χαμηλού κόστους, ηλεκτρικό αέριο δεν θα προσπαθούσα να το δοκιμάσω, αλλιώς παρακολουθώ ακόμα και για ζέσταμα.) Μην ανησυχείτε, δεν κολλάει σε τίποτα!
Μόλις ξαναβάλετε το μαξιλάρι κοπής (αυτό συμβαίνει σχετικά γρήγορα όταν φτάσει η θερμοκρασία), ΑΠΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ, τοποθετήστε μια πλήρως ξύλινη σανίδα κουζίνας πάνω στο μαχαίρι κοπής και διαμαρτυρήστε για αυτό. Έχω ένα τέτοιο βαρύ μπλοκ χάλυβα γι 'αυτό, αλλά σίγουρα κάνει ένα τούβλο ή κάτι άλλο που είναι βαρύ, κατανέμει το βάρος ομοιόμορφα και διατηρεί τη θερμότητα στον κλίβανο.
Κλείστε ξανά την πόρτα του φούρνου και αφήστε να κρυώσει εντελώς (ήμουν περίπου 3 ώρες έξω από το σπίτι στο μεταξύ).
Το χαλάκι είναι και πάλι "σαν καινούριο" και ωραίο και απαλό.
