Παγώστε τα βότανα - Τώρα γρήγορα - και αποθηκεύστε
Παίρνετε αρκετά φθηνά φρέσκα βότανα στην αγορά. Αποκτήστε γρήγορη πρόσβαση πριν γίνουν ακόμη πιο ακριβά. Πάντα αγοράζω ένα γιγάντιο μαϊντανό γαρίφαλο, άνηθο κλπ. Και παγώστε τα βότανα.
Μετά από όλα, ναι, τα κατεψυγμένα προϊόντα που διατίθενται στο σούπερ μάρκετ είναι πολύ πιο ακριβά.
Πλένετε καλά τα βότανα. Αφήστε το στεγνό σε χαρτί κουζίνας. Ξεφλουδίστε τα πράσινα φύλλα (ενδεχομένως κόψτε τα σε χονδρόκοκκους μίσχους, παγώστε ξεχωριστά και χρησιμοποιήστε ως καρυκεύματα για σούπες, σάλτσες κλπ.) Και μην κόβετε πολύ λεπτά. Δεν είναι πολύ ωραία, επειδή τα φύλλα συνθλίβονται με άλεση.
Μου αρέσει να το κάνω με ένα μαχαίρι ή με ένα κοφτερό μαχαίρι κουζίνας. Στις ηλεκτρικές συσκευές, τα βότανα συνήθως συνθλίβονται και δεν μου αρέσει αυτό. Επιπλέον, στη συνέχεια παγώνουν σε ένα κομμάτι μαζί.
Το χάκερ βότανα μπορεί να συμπληρώσει κατάλληλα μικρά κατεψυγμένα δοχεία, μπορεί επίσης να είναι ένα ποτήρι με βιδωτό πώμα. Ετικέτα σε αυτό, ετικέτα με αδιάβροχο στυλό, σημειώστε την ημερομηνία (θα κάνω όλη την τροφή που παγώνω).
Εάν τα βότανα δεν είναι συμπιεσμένα, αλλά ωραία και χαλαρά, μπορείτε να τα κουτάρετε ανάλογα με τις ανάγκες. Κλείστε το υπόλοιπο γρήγορα και επιστρέψτε στον καταψύκτη, έτσι ώστε τα υπόλοιπα να μην ξεπαγώσουν.
Αν έχω και πάλι φρέσκα βότανα, μπορώ εύκολα να τα ξαναγεμίσω. Είναι σημαντικό μόνο η κατεψυγμένη αλυσίδα να μην διακόπτεται, διαφορετικά τα βότανα είναι γεμάτα και η απομάκρυνση κατά μερίδα δεν είναι πλέον δυνατή.
