Κέικ φρουτώδους σοκολάτας
Πρόσφατα είχαμε μια κατάσταση όπου χρειαζόμασταν αυθόρμητα ένα νόστιμο και γρήγορο κέικ. Παρ 'όλα αυτά, ήμασταν μετά από κάτι ιδιαίτερο ... chocolaty θα έπρεπε να είναι ... αλλά μου αρέσει τότε σαν φρουτώδες. Έτσι, έψαξα μέσα από το ψυγείο και τον καταψύκτη μας, λεηλατήσαμε την καμπίνα αποθήκευσης και βγήκε:
250 g ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
350 γρ. Αλεύρι ολικής αλέσεως
250 γραμμάρια βουτύρου
4 αυγά
1 πακέτο σόδα ψησίματος
4 κουταλιές σούπας σκόνης κακάου
200 γρ. Ξινή κρέμα
1 μικρό κύπελλο (125g) Waldbeerjoghurt ... αλλά σίγουρα είναι φυσιολογικό
10 κουταλιές της σούπας χυμού (λίγο περισσότερο εάν απαιτείται)
40 g σοκολάτας 80%
1/2 αλάτι κουταλακιού
500 γραμμάρια κατεψυγμένου μούρου
Ξεχωρίστε τα αυγά, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών με λίγο ζάχαρη μέχρι να σκληρυνθούν και να κρυώσουν.
Ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
Ανακατέψτε σε σκόνη ψησίματος, αλάτι, αλεύρι, κακάο, γιαούρτι, ξινή κρέμα, ossaft.
Κόψτε τη σοκολάτα και το διπλώστε προσεκτικά με τα κατεψυγμένα φρούτα και τα λευκά αυγών (μην ανησυχείτε: οι κατεψυγμένοι καρποί ξαφνικά κάνουν τη ζύμη πολύ σταθερή ... αλλά αυτό το καθιστά τόσο ζουμερό)
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 180 ° C σε μια 28η στρώση ελατηρίου ... το κέικ είναι έτοιμο εάν το δείγμα του ραβδιού παραμείνει χωρίς ζύμη.
Αν θέλετε να φτιάξετε muffins, χρειάζεστε περίπου 1/2 ώρα στους 180 ° C εάν κάνετε 1 1/2 κουταλιές ζύμης ανά δίσκο. Διασκεδάστε με το ψήσιμο.
