Φρέσκια σαλάτα μανιταριών
Χρειάζεστε:
250-300g μανιτάρια
2 κρεμμυδάκια
μαϊντανός
2-3 κουταλιές λάδι (ηλιοτρόπια, ελιά)
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
Χυμός μισού λεμονιού
Καθαρίστε τα μανιτάρια, το κάνω με μια βούρτσα, γιατί όταν πλένονται, μούλτιζουν στο νερό - δεν το θέλουμε αυτό ;-)
Στη συνέχεια, φέτες σε 2-3 χιλιοστά λεπτό φέτες, τοποθετήστε σε ένα μπολ, κόψτε επίσης τα κρεμμύδια και προσθέστε.
Προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, σεζόν όπως επιθυμείτε και στη συνέχεια αφήστε για τουλάχιστον 1 ώρα με καπάκι ή παρόμοια. Όσο μακρύτερα τραβάει η σαλάτα, τόσο καλύτερα γεύεται.
