Νόστιμο νόστιμο ντομάτα
Ειδικά όταν είναι τόσο έντονος ο καιρός, δεν αισθάνεστε σαν να μαγειρεύετε.
Κάνω μόνο μικρά σνακ που φτάνουν στην οικογένειά μου.
συστατικά:
3 ρολά νερού ή μια μικρή μπαγκέτα
3 μεγάλες ντομάτες
1/2 κρεμμύδι
1 φρέσκο σκελίδα σκόρδο
λίγο ελαιόλαδο
μερικά ξύδι Basalikum
ντομάτες αλάτι
ένα μικρό κλαδάκι από δεντρολίβανο το καθένα
Θυμάρι και κόλιανδρο
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
προετοιμασία:
Τρίμηνο τις ντομάτες, αφαιρέστε τον πράσινο πυρήνα και τον πολτό και κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βάλτε σε ένα μικρό μπολ.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πατήστε πάνω του. Στη συνέχεια προσθέστε μια παύλα ελαιόλαδου και βασικού ελαίου. Οι βελόνες από το δεντρολίβανο, το κιμά, σκουπίστε τα φύλλα του θυμαριού και τα φύλλα κορίανδρου και προσθέστε στο ζωμό.
Πετάτε με πιπέρι και ντομάτα και αφήνετε για μισή ώρα.
Εν τω μεταξύ, κόψτε τα ψωμάκια ή την μπαγκέτα σε λεπτές λωρίδες και απλώνετε σε πλάκες.
Περίστε ξανά το μείγμα τομάτας και στη συνέχεια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε κάθε φέτα και απλώστε το.
Αν θέλετε, μπορείτε ακόμα να φρυγανιάστε τις φέτες ψωμιού, αλλά και γεύσεις τόσο νόστιμες.
