Ψήστε γρήγορα
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 25 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 30 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 5 λεπτά.
Η οικογένειά μου λατρεύει τους νηφάλους νηστείας και επειδή ήθελα να ψάξω στο διαδίκτυο σήμερα, ανακάλυψα ότι ο Mister Google δεν έχει τίποτα χρήσιμο για μένα - μάλλον τρώει περισσότερο στην περιοχή μου - τους αγαπάμε λίγο πριν από το Πάσχα τόσο στα αυγά και τα spreads, Γι 'αυτό δεν θέλω να σας στερήσω τη συνταγή (πρέπει να πω ότι όταν ψήνω, δεν είμαι πραγματικά ιδιοφυΐα, αλλά μπορώ να το νικήσω και αυτό).
Έτσι: ψήνουμε τη ζύμη νηστείας
συστατικά
- 400 γραμμάρια αλεύρου σίτου
- 200 γραμμάρια αλεύρου σίκαλης
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού χλοοτάπητα
- 100 ml χλιαρού γάλακτος
- 250 ml χλιαρό νερό
- 1 pck ξηρής ζύμης
προετοιμασία
- Από τα συστατικά ζυμώνουμε μια ζύμη (θα το κάνω με τον επεξεργαστή τροφίμων και τον γάντζο ζύμης).
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1/2 ώρα (λειτουργεί υπέροχα).
- Ξετυλίξτε τα νήματα από τη ζύμη και διαμορφώστε τους σε δακτυλίους (= Beugerl).
- Βράζουμε λίγο σε αλατισμένο νερό μέχρι να κολυμπήσει ο Beugerl, δεν παίρνει 30 δευτερόλεπτα ;-)).
- Αφήστε να στραγγίσετε σύντομα στο πλέγμα και έπειτα επάνω στο φύλλο ψησίματος (με το χαρτί ψησίματος) και για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς (ζεστός αέρας) στο φούρνο.
Επιστρέφει 16-20 κομμάτια.
Σε ορισμένες περιοχές, υπάρχουν σκληρές σκάλες (παρόμοιες με τις μπαστούνι κουλουράκι), αλλά τους αρέσει να τις τρώμε απαλά σαν ψωμάκια.
Με μια άκρη σόδα στο νερό μαγειρέματος παίρνουν ένα ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα, δεν έχουν να κάνουν με γεύση.
Μπορείτε να πασπαλίζετε λίγο αλάτι μετά το μαγείρεμα.
Φυσικά, είναι πολύ φρέσκα στο καλύτερο δυνατό - αλλά μπορείτε επίσης να παγώσετε τα σούπερ μέρη - στο ψυγείο, συνεχίζουν μέσα σε 30 λεπτά και δοκιμάστε φρέσκο.
Η κόρη μου παίρνει από καιρό παγωμένο Beugerl στο σχολείο και σε διάλειμμα έχει μια νόστιμη φρέσκια ψημένη νηστεία Beugerl.
