Κρουστικό ψωμί με τραγανό φλοιό
Το Schweinekrustenbraten έρχεται πιο συχνά στο τραπέζι μαζί μας, γιατί κερδίζουμε την τιμή γάτα αρκετά τακτικά. Το πιο νόστιμο πράγμα για το ψήσιμο είναι η κρούστα για μένα. Αλλά πρέπει να είναι καλό, αυτό σημαίνει: τραγανό αλλά και δάγκωμα (γέλιο, είναι η λέξη δαγκώνει;)
Για να το κάνετε αυτό έβαλα ένα φλιτζάνι κρύο νερό σε ένα φούρνο, τοποθετήστε το ψητό με την κρούστα στο νερό και αφήστε το να καθίσει στο φούρνο για μια ώρα σε 180 μοίρες.
Στη συνέχεια, γυρίζει, έτσι ώστε το φλοιό επάνω, και συνεχίστε το ψήσιμο για μισή ώρα. Ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό την τελευταία μισή ώρα και βουρτσίστε το ψητό με ένα μείγμα λαδιού, αλατιού και πάπρικας και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια γύρω από το ψητό. Γρήγορη πατάτες μαγειρεύουν και ετοιμάζουν μια σαλάτα και ένα υπέροχο γεύμα είναι έτοιμο.
