Ψητό φιλέτο στήθους κοτόπουλου: ζουμερό στο εσωτερικό, τραγανό στο εξωτερικό
Μου αρέσει να αρέσει το φιλέτο στήθους κοτόπουλου από το τηγάνι. Το εξωτερικό πρέπει να είναι τραγανό, αλλά στο εσωτερικό είναι ακόμα ωραίο και ζουμερό. Δυστυχώς, δεν είναι επιτυχής.
Έτσι, ήρθα με την ακόλουθη ιδέα:
Έχω το φιλέτο σε μια τσάντα για μαγείρεμα και περίπου 10 λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, καρυκεύματα και τηγανητά στο τηγάνι.
Λόγω του ότι χρειάζεστε μόνο ένα μικρό χρονικό διάστημα για να "τηγανίζετε", το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό!
Μέσα, ήταν ακόμα ζουμερό, αλλά τραγανό στο εξωτερικό!
