Μαγειρική / τηγάνισμα στον σωλήνα τηγανίσματος - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αποτελεσματική
Η χρήση του εύκαμπτου σωλήνα είναι στην πραγματικότητα ένα παλιό καπέλο, αλλά ίσως υπάρχει μια μαμά που δεν ξέρει αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος.
Όταν ετοίμασα το πρωί (ναι, έχουμε την παχιά Rib τις Κυριακές), μου φάνηκε να το χρησιμοποιήσω ως υπαινιγμό.
Έτσι: Το Bratschlauch είναι διαθέσιμο σε κάθε σουπερμάρκετ με φύλλα, χαρτί ψησίματος, σακούλες πρωινού ή παρόμοια. να βρούμε.
Έτσι γίνεται
- Βγάλτε τον σωλήνα και κόψτε περίπου δύο φορές περισσότερο από το κομμάτι κρέατος + ένα στενό κομμάτι περίπου 2 cm, το οποίο χωρίζω σε 2 κομμάτια και χρησιμοποιώ για σύνδεση.
- Συνδέστε τη μία πλευρά του εύκαμπτου σωλήνα. Γεμίστε τον σωλήνα με τα προετοιμασμένα λαχανικά. Βάλτε σε παρασκευασμένο και καρυκευμένο κρέας. Προσθέστε περίπου 150-200 ml νερού. Κλείστε το δεύτερο άκρο του εύκαμπτου σωλήνα και τοποθετήστε το. Τοποθετήστε το πακέτο στο πλέγμα του φούρνου και κόψτε σε μια μικρή τρύπα στο επάνω μέρος.
- Ενεργοποιήστε τη σόμπα: πάνω + χαμηλότερη θερμότητα = 200 μοίρες, ανάλογα με το μέγεθος του ψηκτρικού τεμαχίου 1,5 έως 2 ώρες.
- Το ψητό είναι χωρίς λίπος ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (δεν προστίθεται λίπος, υπάρχει μόνο το λίπος του κρέατος)
- Καθώς το κρέας γίνεται λεπτό, i. Δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να είναι στεγνή, καθώς βράζει στο δικό της "χυμό και κουκούλι" και δεν φτάνει καν στον αέρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής.
- Το ψητό ακόμη κασταίνει! Χυμός και λαχανικά είναι στη συνέχεια σάλτσα, μόνο όταν ρίχνει πρέπει να είστε προσεκτικοί, μπορεί να είναι δύσκολο, επειδή η ταινία είναι ζεστό και ταλαντεύεται.
Καλή τύχη και χαρούμενος γέλιο!
