τυρί μαγείρεμα
Δοκίμασα και άλλαξα μερικές συνταγές τα τελευταία χρόνια.
συστατικά
- 100 ml γάλακτος
- 30 g βούτυρο
- 200 γραμμάρια Harzer (4 κομμάτια)
- 500 γραμμάρια κουάρκ
- 1 σόδας κουταλακιού
Μπαχαρικά της επιλογής σας
- κύμινο
- Μαύρο πιπέρι από το μύλο
- Φλούδα λεμονιού ή πιπέρι λεμονιού
- Turmeric ή 1 HV άγρια βότανα
προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λειάζουμε το κομμένο Harzer σε αυτό, ανακατεύουμε το κουάρκ και το σόδα σε μια μικρή ζέστη, ανακατεύουμε μέχρι το τυρί να είναι λίγο γυαλιστερό, εποχή με μπαχαρικά, γεμάτο χλιαρά με βιδωτά γυαλιά.
Φρέσκο ή ξηρό ψωμί βουτηγμένο στη σάλτσα, έχει γευστικότατες γεύσεις.
Ψυγμένο, το τυρί είναι σταθερό και είναι λεπτό.
