Βούτυρο (Χριστουγεννιάτικα μπισκότα)
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Διάβασα τη συνταγή για αυτά τα νόστιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα πριν από 30 χρόνια σε ένα περιοδικό και από τότε είναι μέρος του ρεπερτορίου μου.
Μπορείτε επίσης να το βρείτε με τον σεφ - αλλά που ψάχνει κάτω από τη λέξη-κλειδί "σάντουιτς" για μια συνταγή μπισκότων;
συστατικά
- Σοκολάτα μπλοκ 150 g - λεπτώς τριμμένο
- 150 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης
- 150 g ζάχαρης
- 1 αυγό
- 150 γραμμάρια αλεσμένων αμυγδάλων
- 200 γραμμάρια αλεύρου
Για το κάλυμμα:
- 2 κρόκους αυγού
- 170 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
- λίγο χυμό λεμονιού
- τριμμένη σοκολάτα
προετοιμασία
- Το βούτυρο, η ζάχαρη και το αυγό χτυπάνε μέχρι την αφρώδη. Στη συνέχεια, η τριμμένη σοκολάτα, τα αμύγδαλα και το αλεύρι ζυμώνται κάτω.
- Η ζύμη αφήνεται κρύα για κάποιο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια σχηματίζεται σε κυλίνδρους. Κόψτε τις φέτες περίπου των 0,5 cm αυτών των κυλίνδρων και τοποθετήστε τις σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνονται για περίπου 20 λεπτά σε 160 ° (ζεστός αέρας).
- Στα δροσισμένα μπισκότα περνάτε τον κρόκο αυγού που αναμιγνύεται με τη σκόνη ζάχαρης και το χυμό λεμονιού και απλώστε τη σοκολάτα τριμμένη πάνω του. Λάγωσα απλά ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας με ένα μαχαίρι.
- Αφήστε το να στεγνώσει και να απολαύσετε.
Προσοχή: Μη χτυπάτε στην ακατέργαστη ζύμη - αυξάνεται η εθιστικότητα!
