σούπας κρέμα γάλακτος Μπρόκολο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Η σούπα κρέμας από μπρόκολο είναι πολύ εύκολη και γρήγορη:
συστατικά
(Για 4 μεγάλες πλάκες)
- περίπου 600 γραμμάρια μπρόκολου
- 2 μεσαίες πατάτες
- περίπου 1 λίτρο ζωμού κρέατος ή λαχανικών
- 50 ml γάλακτος
- 50 ml κρέμας
- Σκόρδο, αλάτι, λευκό πιπέρι
προετοιμασία
- Μπρόκολο (όταν καθαρίζεται) σε ακατέργαστα κομμάτια, εκτός από τις πατάτες, επίσης σε τεμάχια. Το δίνω αυτό στην κουζίνα ψησίματος (αν δεν έχετε, πάρτε μια κανονική κατσαρόλα, τότε η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί 10 λεπτά περισσότερο).
- Έτσι, τώρα κρέας ή λαχανικό ζωμό (αυτο-μαγειρεμένα ή στιγμιαία ή κύβος) σε αυτό. Καλύτερα όχι πάρα πολύ υγρό, αλλιώς η σούπα θα είναι πολύ λεπτή. Σε περίπτωση που εξακολουθεί να είναι πάρα πολύ λιπαρή αργότερα, μπορείτε ακόμα να την υποχωρήσετε.
- Τώρα μαγειρέψτε τα λαχανικά στην κουζίνα μαγειρέματος για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα και κρέμα.
- Ανακατέψτε καλά με το μπλέντερ.
- Σεζόν με λευκό πιπέρι, ένα άγγιγμα σκόρδου και ενδεχομένως αλάτι.
Λόγω των πατατών υπάρχει μια εξαιρετικά κρεμώδη συνοχή, επομένως δεν απαιτείται περαιτέρω δέσμευση.
Μου αρέσει πολύ η σούπα, που θέλει, αλλά μπορεί, κατά βούληση, να δώσει μερικές ακόμη καταθέσεις. Θα ταιριάζει σε κρουτόν, γαρίδες ή τραγανή τηγανητά μικρά ράβδους μπέικον.
