Μπαμπού γαλοπούλα σε wok
(για περίπου 4 άτομα)
Τουρκία, κοτόπουλο ή κοτόπουλο - περίπου 400g
Μπαμπού βλαστούς - κλ. μπορώ
Μανιτάρια - φρέσκα - περίπου 200 γραμ
Καρότα - φρέσκα - περίπου 3-4 τεμάχια
Φασόλια - φρέσκα ή μικρά μπορώ
Ανανάς - φρέσκο ή μικρό μπορώ
Κοκκώδες απόθεμα λαχανικών
κάρι
Πολύχρωμο χονδρό αλάτι με βότανα (εναλλακτικά: αλάτι, πιπέρι, κ.λπ.)
σάλτσα σόγιας
ελαιόλαδο
προετοιμασία:
Κόψτε το κρέας γαλοπούλας σε λεπτές λωρίδες, βράζετε με κάρυ, κόβετε μπαμπού σε λεπτές λωρίδες, πλένετε μανιτάρια + τρίμηνο, φλούδες καρότα + κόβετε σε λεπτές φέτες.
προετοιμασία:
Ζεσταίνουμε το λάδι με ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρέας για λίγο, στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας από το wok, το βάζουμε στην άκρη (ίσως προσθέτουμε λίγο περισσότερο λάδι). Στο υπόλοιπο ζωμό στο wok δώστε τα καρότα - sauté. Προσθέστε τα μανιτάρια και το μπαμπού και το σοτάρετε. Προσθέστε τα λάχανα φασολιών, γεμίστε με λίγο νερό, σεζόν με λαχανικά, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Προσθέστε ανανά και αφήστε το να σιγοβράσει για μικρό χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά το κρέας και αφήστε το να περάσει ξανά.
συμπλήρωμα:
Ρύζι ή ζυμαρικά, ψωμί σιταμπάτα ή ... τι θέλετε! ;-)
Σημείωση: το κρέας πρέπει να είναι για βραστό ψήσιμο, ιδανικά φιλέτο.
