Σπαράγγια και ζαμπόν
συστατικά
- νωπά σπαράγγια ή που δεν θέλουν να εγκαταλείψουν το χειμώνα από το ποτήρι
- μαγειρεμένο ζαμπόν, πολύ λεπτή κοπή
- πατάτες
- Σάλτσα Hollandaise (έτοιμη ή σπιτική)
- ογκρατέν τυρί
προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε (όσο το δυνατόν μικρότερη ή το τρίμηνο μετά το μαγείρεμα)
- Μαγειρέψτε τα σπαράγγια (εάν είναι φρέσκα)
- Ανοίξτε ξεχωριστά τα δόρατα των σπαραγγιών στο μαγειρεμένο ζαμπόν. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με τα τετράγωνα πατάτας (μαγειρεμένα). Προσθέστε σάλτσα ολλανδίας και πασπαλίστε με τυρί gratin.
- Γεμίστε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Παραλλαγή: λειτουργεί επίσης με φύλλα κιχωρίου. Γι 'αυτό, πλύνετε το κιχώριο, λεμονιάστε τα φύλλα για μικρό χρονικό διάστημα, μετά τυλίγετε σε βραστό ζαμπόν και βάζετε επίσης στο φούρνο με πατάτες και ολλανδία και τυρί.
