Ένα ζουμερό τραγανό μήλο με τη ζύμη λαδιού τυρί cottage
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 35 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Αυτή είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, για ένα ζουμερό τάρτα μήλων με ζύμη κουάρκ-πετρελαίου που εγγυάται ο καθένας πετυχαίνει. Είτε ζεστό είτε κρύο, κατά βούληση, σίγουρα δοκιμάζει όλους!
Συστατικά για Tarteform ø 28 cm
Για τη ζύμη που χρειάζεστε
- 150 γραμμάρια κουάρκ χαμηλού λίπους
- 50 ml ηλιέλαιο
- 1 αυγό
- 25 ml γάλακτος
- 1 πρέζα αλάτι
- 75 g ζάχαρης
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 250 g αλεύρι
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
Για την επιφάνεια
- περίπου 800 γραμμάρια μήλων
- 60 γρ. Σταφίδας (κατά βούληση)
- κάτι ρούμι
- λίγο χυμό λεμονιού
- 4 κ.σ.
- κάποια κανέλα και τριμμένη φλούδα λεμονιού
- Ζάχαρη σε σκόνη για ξεσκόνισμα
προετοιμασία
- Απολαύστε τις σταφίδες (κατά προτίμηση την προηγούμενη μέρα) στο ρούμι (εναλλακτικά σε χυμό μήλου).
- Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμότητα πάνω / κάτω 200 μοίρες.
- Ανακατέψτε το κουάρκ με λάδι, αυγό, γάλα, αλάτι, ζάχαρη και βανίλια.
- Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, τρίψτε πάνω από το μείγμα κιβωτίων και ζυμώστε τα πάντα με τα άγκιστρα ζυμώματος του αναμίκτη χεριού έως ότου όλα είναι καλά συνδεδεμένα. Μη ζυμώνετε πολύ, η ζύμη πρέπει να παραμείνει χαλαρή.
- Για να πλύνετε τα μήλα, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να τα αποκολλήσετε, να τα απελευθερώσετε από τον πυρήνα, στη συνέχεια να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τα αναμίξετε με τις σταφίδες και λίγο χυμό λεμονιού.
- Διαδώστε τη ζύμη στη λιπαρή, πασπαλισμένη μορφή, τραβήξτε μια μικρή άκρη και τρυπήστε το κάτω μέρος αρκετές φορές με ένα πιρούνι.
- Στη συνέχεια, απλώστε το μείγμα μήλων πάνω και πασπαλίστε με το μίγμα κανέλας-ζάχαρης-λεμονιού-τριμμένο.
- Ψήνουμε το τάρτα για 30 - 35 λεπτά σε ένα πλέγμα στο κατώτερο τρίτο του προθερμανθέντος φούρνου.
- Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη και απολαύστε ζεστό με σαντιγύ και / ή παγωτό βανίλιας.
Απολαύστε το γεύμα σας!
