Πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά σωστά και καθαρά
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πολύ υγιή. Οι βιταμίνες είναι κυρίως στο κέλυφος. Για τα αχλάδια και τα μήλα, για παράδειγμα, επτά φορές περισσότερο από ό, τι στον πολτό. Επομένως δεν πρέπει να ξεφλουδίζετε τα φρούτα και τα λαχανικά εάν είναι δυνατόν.
Ωστόσο, η αγορά συμβατικών φρούτων και λαχανικών από τη γεωργία συνήθως περιλαμβάνει μεγάλα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων και μυκητοκτόνων. Επίσης, συχνά συντηρητικά και κερί.
Ωστόσο, οι ειδικοί συμβουλεύουν κατά του περιορισμού της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών, επειδή τα θετικά αποτελέσματα των συστατικών πρέπει να εκτιμηθούν υψηλότερα από τον κίνδυνο υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων.
Το σωστό και καλό πλύσιμο των φρούτων και των λαχανικών δεν θα απομακρύνει εντελώς αυτές τις ουσίες, αλλά θα τα μειώσει σημαντικά. Για παράδειγμα, με σταφύλια: ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό έως και 70%.
Πλένετε και καθαρίζετε φρούτα και λαχανικά
- Ο σχολαστικός καθαρισμός κάτω από κρύο ή χλιαρό νερό μπορεί να απομακρύνει το μεγαλύτερο μέρος του υπολείμματος φυτοφαρμάκων.
- Για τα κερωμένα μήλα, το στρώμα κεριού μπορεί να τρίβεται σχετικά καλά μετά από πλύσιμο με χαρτί κουζίνας ή ύφασμα μικροϊνών. Ωστόσο, τα παρασιτοκτόνα κάτω από το κέλυφος, δηλαδή στον πολτό, δεν μπορούν να αφαιρεθούν με πλύσιμο.
- Τα συμπαγή φρούτα και λαχανικά μπορούν επίσης να βουρτσιστούν καλά με μια βούρτσα λαχανικών. (για παράδειγμα, λεμόνια, λάιμ, αγγούρια ...)
- Μπάνια φρούτα και λαχανικά σε νερό ξύδι. Το ξίδι έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα ενάντια στα βακτηρίδια, ένα μεγάλο μέρος των φυτοφαρμάκων μπορεί να αφαιρεθεί με αυτό.
- Φροντίστε τα φρούτα και τα λαχανικά με ένα ειδικό απορρυπαντικό και στη συνέχεια πλύνετε. Τα χημικά υπολείμματα και τα βακτήρια μπορούν να απομακρυνθούν.
Εάν θέλετε να είστε σίγουροι, θα πρέπει να πάρετε βιολογικά προϊόντα, όπου απαγορεύεται πλήρως η χρήση φυτοφαρμάκων.
Βιολογικά φρούτα και λαχανικά
Αλλά ακόμη και αν τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά δεν περιέχουν φυτοφάρμακα και μυκητοκτόνα, όλα πρέπει να πλυθούν καλά. Επειδή τα πράγματα μπορούν να κολλήσουν σε αυτό που δεν θέλετε να φάτε, όπως Μύκητες, βακτήρια, σωματίδια και δεν ξέρετε πόσα χέρια έχουν αγγίξει τα φρούτα ή τα λαχανικά πριν.
Καθαριστικό φρούτων και λαχανικών
Αυτά συνιστώνται και προσφέρονται και στα σούπερ μάρκετ. Αν όμως αγοράσαμε ένα καθαριστικό φρούτων και λαχανικών, πιθανώς θα μπορούσαν να παραμείνουν στον καρπό πιθανά υπολείμματα επιφανειοδραστικών ουσιών. Εάν το κάνετε μόνοι σας, είναι τουλάχιστον εξίσου αποτελεσματικοί. Αυτά τα καθαριστικά είναι ακίνδυνα και επίσης φθηνά.
κατασκευή
- 1 μπουκάλι ψεκασμού
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
- 1 κουτ. Σούπας χυμό λεμονιού
- Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά και χύστε τις φιάλες ψεκασμού.
- Τα φρούτα ή τα λαχανικά που πρόκειται να καθαριστούν ψεκάζονται με αυτό, αφήνετε να μουλιάσετε για περίπου 5-10 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με άφθονο νερό ή ξεπλύνετε.
- Αυτή η μέθοδος προστατεύει το δέρμα από ευαίσθητα φρούτα, τα βακτήρια και τα υπολείμματα χημικών απομακρύνονται. Η γεύση δεν επηρεάζεται.
Υδρομασάζ για τα φρούτα και τα λαχανικά
Χρειάζεστε:
- 1 μπολ ή καθαρό νεροχύτη
- 1 μέρος λευκό βιολογικό ξύδι
- 9 μέρη νερού
- Σε αυτό το νερό από το ξύδι, τα φρούτα και τα λαχανικά λούζονται για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια πλένονται και πάλι με καθαρό νερό πολύ καλά.
- Για φρούτα με ευαίσθητο δέρμα, όπως Μούρα, αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραιτήτως, εδώ μάλλον καταφεύγουν στην παραλλαγή με το μπουκάλι ψεκασμού.
- Τα στερεά φρούτα και λαχανικά μπορούν στη συνέχεια να τρίβονται με ένα πανί μικροϊνών ή κρέπα κουζίνας για να αφαιρεθούν ακόμη περισσότερα υπολείμματα.
Συμβουλές
- Πάντα να καθαρίζετε φρούτα και λαχανικά λίγο πριν την κατανάλωση, καθώς δεν αφαιρούνται μόνο χημικά κατάλοιπα, αλλά και το φυσικό προστατευτικό κάλυμμα.
- Ακόμα και τα προϊόντα που πωλούνται για άμεση κατανάλωση πρέπει πάντα να πλένονται. Για παράδειγμα, τα μείγματα σαλάτας σε πλαστικές συσκευασίες μπορούν να πολλαπλασιάσουν βακτήρια και μύκητες.
- Εάν τα φρούτα ή τα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα, θα πρέπει ακόμα να πλυθούν πολύ πριν. Τα υπολείμματα που φθάνουν στο μαχαίρι κατά τη διάρκεια της κοπής μεταφέρονται με άλλο τρόπο μέσα στα φρούτα ή τα λαχανικά.
- Τα απορρυπαντικά πλύσης πιάτων δεν είναι κατάλληλα για πλύσιμο φρούτων και λαχανικών.
Πλένουμε τις σαλάτες
Έτσι ώστε τα φυλλώδη μαρούλια να μην χάνουν τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά τους, πρέπει πάντα να κόβονται λίγο πριν την κατανάλωση και να πλένονται για λίγο σε στάσιμο κρύο νερό. Στη συνέχεια, σε μια σαλάτα κλώστη ή παρόμοια. στεγνώστε προσεκτικά. Μόνο στο τέλος των φύλλων σε μπουκιά μεγέθους κομμάτια pick. Εάν το μαρούλι καθαρίζεται με τρεχούμενο νερό, μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Έτσι, αν δώσετε προσοχή σε αυτό και τα φρούτα ή τα λαχανικά καθαρίζονται πάντα και πλένονται καλά πριν από την κατανάλωση, πολλά υπολείμματα μπορούν να αφαιρεθούν.
