Τορτελίνι με λαχανικά (σάλτσα)
Πάρτε (για 2 άτομα):
1 pkg τορτελίνι (με ή χωρίς γέμιση κρέατος, δεν έχει σημασία)
Κατεψυγμένα λαχανικά (ποσότητα και τύπος επιλογής, για μένα ήταν φασόλια, μπρόκολο, καρότα και κουνουπίδι)
1 μικρό κρεμμύδι
1 1/2 αλεύρι σούπας
περίπου 2 κουταλιές βούτυρο
1/4 λίτρων λαχανικών
Cook tortellini σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Κατεψυγμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και ξεπαγώστε λίγο νερό.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τηγανίζετε με βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τώρα πρέπει να είστε γρήγοροι: ανακατέψτε καλά 1 λίτρο αλευριού και προσθέστε το ζωμό λαχανικών. Προσθέστε τα λαχανικά στη σάλτσα, αφήστε το να βράσει λίγο. Αν γίνει πολύ παχύ, προσθέστε ξανά το απόθεμα λαχανικών.
Όταν οι τορτελίνιες είναι έτοιμες, βάλτε τις στο μεγάλο δοχείο και τελειώσατε με το γεύμα ...
Απολαύστε το γεύμα σας!
