Ντομάτα σούπα - ακριβώς νόστιμο
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Νόστιμη ντοματίνη
συστατικά
Για περίπου 2 άτομα
- 500 g αρωματικών
- 1 κρεμμύδι
- 2 δάχτυλα σκόρδου
- 500 ml φυτικού αποθέματος
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- 1 καλή βολή σόγιας / κρέμα γάλακτος
- βασιλικός
- θυμάρι
- μαϊντανός
- ρίγανη *
- πιπέρι
- αλάτι
- λάδι
- Μπλέντερ ή μεγάλο κόσκινο
- προαιρετικά: λιναρόσπορος, 1 σακούλα ρύζι
* Μπορείτε να το πάρετε φρέσκο, αλλά εξίσου καλά αποξηραμένο
προετοιμασία
Κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους και σοτάρετε στο λάδι. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις ντομάτες και αφαιρέστε το μίσχο.
Προσθέτουμε τις ντομάτες στα τηγανητά κρεμμύδια και το σκόρδο και σερβίρουμε με όλα τα παραπάνω μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε την κουζίνα ψηλά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Μετά το τέταρτο μιας ώρας, συμπληρώστε με το ζωμό λαχανικών και προσθέστε την πάστα ντομάτας και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε είτε να καθαρίσετε ολόκληρο το πράγμα και αν θέλετε να περάσετε χωρίς φλούδα ντομάτας μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο.
Περίστε με σόγια κουζίνα και ίσως εποχή με μπαχαρικά. Αυτό ταιριάζει με φρέσκια μπαγκέτα.
Εξακολουθώ να μαγειρεύω μια τσάντα ρυζιού χωριστά ως πιάτο σούπας.
Όταν σερβίρουν τη σούπα, προσθέτω συχνά λιναρόσπορο, το οποίο δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και ένα τραγανό, καρυδιού πιάτο στη σούπα.
Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά γρήγορο, υγιές και δεν προκαλεί άγχος.
Ps: Είμαστε πολύ καλοί τρώγοντες, οπότε αυτό το ποσό μπορεί να είναι αρκετό για 3 άτομα.
