Σπόροι ηλίανθων: παραλλαγές
Υπάρχουν μερικοί χορτοφάγοι στον κύκλο φίλων μου και από εκείνους που έχω υιοθετήσει την ακόλουθη συνταγή σπρέι.
Βασικά συστατικά:
- 5 κουταλιές ηλιόσποροι
- 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι ή βούτυρο (εκ των οποίων λίγο περισσότερο τείνει να είναι)
- αλάτι
Από μόνη της, η ιδέα είναι πολύ απλή:
Μπορείτε σάλτσα τους ηλιόσπορους μαζί με λίγο λάδι / βούτυρο και αλάτι, έτσι ώστε να πάρετε ένα spreadable μάζα (υποθέτω 100 ml). Το λίπος θα πρέπει να προστεθεί σταδιακά, επειδή ανάλογα με το τι προστίθεται στα άλλα συστατικά, η μάζα είναι περισσότερο ή λιγότερο υγρή.
Έτσι μπορείτε να επεκτείνετε αυτή τη βάση ανάλογα με το γούστο σας. Οι δύο αγαπημένες μου ποικιλίες είναι η εξάπλωση της ελιάς και της ντομάτας.
Olive εξάπλωση:
πουρέ με βάση μια χούφτα ελιές και ένα σκελίδες σκόρδο.
παραλλαγή Ντομάτα:
αρχικά τηγανίζουμε τους σπόρους ηλίανθου ωραία (γεύση καρυδιού), στη συνέχεια, πολτός με 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτός, 1 πρέζα ζάχαρης και αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ντομάτας και σκόνη της πάπρικας.
Εάν ψήνετε τους σπόρους ηλίανθου και θέλετε να κάνετε το μείγμα με βούτυρο, θα πρέπει να αφήσετε τους ψημένους σπόρους να κρυώσουν, ώστε να μπορείτε να εκτιμήσετε καλύτερα την τελική συνέπεια της εξάπλωσης κατά τον πουρέ.
Το σύνολο είναι ελεύθερα μεταβαλλόμενο (με κάπαρη, κάρυ, μανιτάρια, κρεμμύδι ...) και διατηρείται καλά κλειστό τουλάχιστον 3 ημέρες (βούτυρο) ή 1 εβδομάδα (λάδι) στο ψυγείο (ίσως και περισσότερο).
Επιπλέον, επιτρέψτε μου να πω ότι όλο το πράγμα με κάποια γεύση ζύμης κοντά στα απλώματα από το κατάστημα υγιεινής διατροφής (tartex, κλπ.) Θα πρέπει να ζουμ (δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη).
