Πικάντικη σαλάτα ζυμαρικών
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά.
Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών, όχι μαινό αλλά με πικάντικη γεύση: μια σαλάτα για τους ανθρώπους που της αρέσει λίγο πιό πικάντικο!
Η συνταγή είναι για περίπου 6-8 άτομα που μου αρέσει ακόμα και το χειμώνα - ακόμη και χωρίς πλευρικά πιάτα.
συστατικά
- 250 g Farfalle (χυλοπίτες βρόχου)
- αλάτι
- 1 κουτί καλαμποκιού
- 250 γραμμάρια Perlerbsen (κατεψυγμένα!)
- 3 ντομάτες
- ½ αγγούρι φίδι
- 1 δέσμη κρεμμυδιών (προαιρετικά 1 κανονικό κρεμμύδι)
- 1 αγκάθι (προαιρετικά ¾ pck βαθύψυκτος)
- 250 γραμμάρια σκληρυμένου ζαμπόν (σε φέτες)
- σχεδόν ¼ λίτρο λαδιού
- 6 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας του Sambal Olek
- 1 σκελίδα σκόρδο
προετοιμασία
- Ψήστε νεράιδα σε αλατισμένο νερό.
- Ξεπλύνετε το καλαμπόκι και τα μπιζέλια σε ένα φίλτρο χλιαρό και στραγγίστε.
- Πλένετε ντομάτες και ζάρια.
- Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε τα κρεμμυδάκια.
- Κόψτε τον άνηθο. (Πηγαίνει επίσης με κατεψυγμένα, αγόρασε)
- Κόψτε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες.
- Από το λάδι, το ξίδι, το Sambal Olek και το πιπέρι σκελίδες σκόρδου ανακατεύουμε ένα σαλάτα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, αλατοπιπερώνετε
- αφήστε το για περίπου 15-20 λεπτά.
