Μικρό αγγούρι σάντουιτς αγγούρι για απογευματινό τσάι
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα.
Αυτά τα μικρά σάντουιτς σερβίρονται παραδοσιακά στην Αγγλία για απογευματινό τσάι, συχνά συνοδεύονται από μια ποικιλία γλυκών αρτοσκευάσματα, όπως τα γλυκά, οι ψωμάκια κλπ.
Είναι εύκολο να το κάνετε, αλλά δεν αρκεί απλά να βάλετε μερικές φέτες αγγουριού σε μια φέτα. Αναφέρονται με αγάπη σε πολλές αγγλικές ταινίες και βιβλία (Oscar Wilde, Η σημασία της ύπαρξης Earnest).
συστατικά
- 1 κουτί λευκό ψωμί, 1 ημέρας
- 2 αγγούρια
- 200 γραμμάρια μαλακού βούτυρου
- Αλάτι, πιπέρι, λίγο ξύδι
- πολλές καθαρές πετσέτες κουζίνας ή ρολό χαρτιού
- μια μεγάλη σανίδα εργασίας και μια πιατέλα
- Φίλτρο σε μπολ
Zubreitung:
- Αρχικά, τα αγγούρια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες. Έρχονται σε ένα κόσκινο, το οποίο βρίσκεται πάνω από ένα μπολ. Ψιλοβρέχει με λίγο ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας και αλάτι. Αφήστε να σταματήσετε για μισή ώρα.
- Εν τω μεταξύ, με ένα μαχαίρι ψωμιού το λευκό ψωμί του κιβωτίου αποκολλάται, δηλ. Όλες οι πλευρές κόβονται λεπτό με μία τομή έτσι ώστε ο ψωμί να είναι αμόλυντος και γυμνός. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τις κρούστες από τα τελικά σάντουιτς στη συνέχεια, βρίσκω την πρώτη μέθοδο ευκολότερη.
- Τώρα κόβετε το ψωμί σε λεπτές φέτες, που πηγαίνει πολύ καλά με ένα ηλεκτρικό μαχαίρι, αλλά και ένα κανονικό μαχαίρι ψωμιού ή ένα ψιλοκομμένο ψωμί. Το πάχος των φετών θα πρέπει να είναι μικρότερο από ένα εκατοστό, αν μπορείτε να το κάνετε αυτό.
- Φυσικά, μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ένα ψωμί από το φούρνο και να πείτε ότι χρειάζεστε ένα λεπτό κομμένο, αποφλοιωμένο λευκό ψωμί.
- Τώρα έχετε μια ωραία στοίβα ψωμιού. Οι φέτες τοποθετούνται δίπλα-δίπλα και βουρτσίζονται με βούτυρο.
- Τα αγγούρια έχουν και πάλι τη σειρά τους: Εν τω μεταξύ, λίγο νερό θα έπρεπε να στάξει. Πλένετε τα χέρια σας, ρίχνετε τις φέτες αγγουριού σε μια πετσέτα τσαγιού και εκφράζετε πολύ δυνατά. Οι εκφρασμένες φέτες έρχονται τώρα σε ένα στεγνό ύφασμα για να στάζουν. Και τότε μπορείτε να ξεκινήσετε με τα αποδεικτικά στοιχεία.
- Οι φέτες αγγουριού τοποθετούνται επικάλυπτα ή σαν κεραμίδι σε ένα κομμάτι βουτυρωμένου ψωμιού, βάζει μια δεύτερη φέτα σε αυτό. Κόψτε αυτές τις φέτες διαγώνια με ένα κοφτερό μαχαίρι για να έχετε 2 τρίγωνα.
- Συνεχίστε να εργάζεστε μέχρι να εξαντληθεί το ψωμί και τα αγγούρια. Εάν παραμείνει αγγούρι, έρχεται αύριο στη σαλάτα, το ψωμί γεύεται επίσης με μαρμελάδα!
- Τα τρίγωνα στοιβάζονται στην πιατέλα και καλύπτονται με αλουμινόχαρτο μέχρι να καταναλωθούν, ώστε να μην στεγνώσουν. Όταν δεν υπήρχε ταινία, πήρατε ένα ανεστραμμένο μπολ!
- Μπορείτε να αυξήσετε το περιεχόμενο αλατιού ή να πάρετε αλατισμένο βούτυρο, αλλά μου αρέσει καλύτερα.
Ένα φλιτζάνι Earl Grey θα ήταν πολύ νόστιμο!
