Αλμυρά αυγά τεύτλων: για το Πάσχα και για όλες τις μέρες
Αν σας αρέσει το ξινό gürkchen και τα ασημένια κρεμμύδια, θα αγαπήσετε και αυτή τη συνταγή! Φαίνεται επίσης πολύ όμορφο - τα αυγά είναι σκούρα ροζ έως ανοιχτό ροζ όταν κόβεται. Στη συνέχεια, στη μέση του κρόκου - πολύ όμορφο στο κρεμμύδι!
Πρέπει να τα προετοιμάσετε 4 μέρες πριν θέλετε να τα υπηρετήσετε. Αλλά αυτό είναι γρήγορο και εύκολο.
Χρειάζεστε: 10 αυγά σκληρά βρασμένα (μήκους 9 λεπτών)
2 ποτήρια γεμιστά παντζάρια, ολόκληρα ή σε φέτες με ραβδώσεις. Όλο το ένα κόβει ακόμη και μικρό!
Για το υγρό για εισαγωγή:
Για τη μέτρηση, πάρτε ένα κανονικό φλιτζάνι καφέ, όχι μια κούπα:
1 φλιτζάνι νερό
1 μισό φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
1 μισό φλυτζάνι ζάχαρης
2 φύλλα δάφνης, 2 σκελίδες
Το υγρό από τα δύο ποτήρια
2 κουταλάκια αλάτι
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε δαχτυλίδια
Αυτό βράζει μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
Τα ξεφλουδισμένα αυγά, μαζί με τις φέτες τεύτλων, τοποθετούνται τώρα σε ένα μεγάλο βιδωτό δοχείο ή ένα δοχείο πορσελάνης που μπορεί να κλείσει. Εάν παίρνετε πλαστικό, παραμένει αιώνια ροζ. Τα παλιά σκεύη μπόουλινγκ από την Uroma ταιριάζουν καλά, μπορείτε να τα κλείσετε με αλουμινόχαρτο και ταινία από καουτσούκ.
Τα αυγά και οι φέτες τεύτλων τρώνε τώρα με το ζωμό. Κλείστε καλά και ψύξτε, κάτω από 10 μοίρες στο μπαλκόνι - δεν καταλαμβάνει τόσο πολύ χώρο - διατηρούνται 3 - 5 ημέρες. Όσο μακρύτερα, το ροζέρι!
Για να γευτείτε ψωμί στο κρεμμύδι και το βουτηγμένο βούτυρο, αυτά τα αυγά είναι μια λιχουδιά!
