Κάνετε τον εαυτό σας το γάλα από καρύδι
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Περίοδος ανάπαυσης: 8 ώρες
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 8 ώρες και 10 λεπτά
Υπάρχουν διάφορες συνταγές για καρύδι, αμύγδαλο και πλιγούρι βρώμης. Τώρα έχουμε μια υπέροχα παραγωγική καρυδιά στον κήπο - το περασμένο έτος ήταν περίπου 30 κιλά και έτσι προσπάθησα το γάλα καρυδιάς.
συστατικά
- 100 γραμμάρια καρυδιού
- 1 λίτρο νερού
- 1 πρέζα αλάτι
προετοιμασία
- Καλύψτε τα καρύδια με νερό και αποστραγγίστε το νερό περίπου κάθε 2 ώρες. Έτσι, οι πικρές ουσίες που περιέχονται στο δέρμα καρυδιάς δεν μεταναστεύουν στο καρύδι.
- Μετά από περίπου 8 ώρες, αποστραγγίστε το νερό και ανακατέψτε τα καρύδια με 400 ml νερού και ένα τσίμπημα άλατος στο μπλέντερ για 5 λεπτά στο υψηλότερο επίπεδο.
- Στη συνέχεια στραγγίξτε τη μάζα με παξιμάδια μέσα από ένα πανί και πιέστε το έξω. Ρίξτε τα υπόλοιπα 600 ml νερού μέσα από το ύφασμα έτσι ώστε να μην χαθεί η τελευταία ουγκιά γάλακτος από καρύδι.
Φυσικά, αν έχετε ένα μεγάλο μπλέντερ, μπορείτε να ξεκινήσετε με περισσότερο νερό αμέσως.
Συμβουλές
- Το αλάτι μπορεί επίσης να παραλειφθεί.
- Διάρκεια ζωής: αποθηκεύεται στο ψυγείο για περίπου 4 ημέρες.
- Εμπνευσμένο από πολλές συνταγές γάλακτος με φρούτα, καταλήξαμε με 100 γραμμάρια καρυδιών. Όλα όσα είναι περισσότερα ήταν πολύ δυνατά στο γούστο μας. Έτσι η συνέπεια είναι το αγαπημένο μας.
- Μου αρέσει να ψήνω τον τύπο καρυδιού στο ψωμί - ή έρχεται με τα δημητριακά - ή στο κέικ.
- Ένα τελευταίο πράγμα: αναμιγνύουμε αγελαδινό γάλα με γάλα καρυδιού σε αναλογία 1: 1 για το καπουτσίνο μας. Η γεύση είναι εκπληκτική :-)
- Και προσέξτε: το γάλα καρυδιάς μπορεί επίσης να βράσει!
