Rigatoni al Forno
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά.
Η ιταλική κουζίνα είναι απολύτως νόστιμη, στην οποία τα παιδιά μου, ο σύζυγός μου και εγώ συμφωνούμε. Συνηθίζαμε να επισκεφτούμε την αγαπημένη μας ιταλική περίπου μία φορά την εβδομάδα και τουλάχιστον ένας από μας έφαγε πάντα τον Rigatoni al Forno.
Δυστυχώς, η αγαπημένη μας ιταλική έχει προσελκύσει ευαίσθητα τις τιμές, από τότε δεν κατεβαίνουμε αυτό συχνά. Τότε πέρασα πολύ χρόνο πειραματίζοντας, αλλά ποτέ δεν πήρα το Rigatoni δεξιά. Μέχρι ο συμπαθητικός μου γείτονας - ιταλικός καθαρόαιμος - αποκάλυψε τη δική του συνταγή. Από τότε συνεργάζεται με το Rigatoni.
Συστατικά και προετοιμασία:
- Για μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύω 350 - 500 γραμμάρια rigatoni (μπορείτε φυσικά να πάρετε και άλλα noodles) σε αλατισμένο νερό.
- Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε 200 γραμμάρια κιμά, προσθέτουμε 200 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν, ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, καθώς και ένα σκελίδες σκόρδου.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ντομάτας στο κιμά και σοτάρετε.
- Ένα κουτί από ντομάτες (άμορφο ή χοντροκομμένο είναι θέμα γεύσης), καθώς και ένα φλιτζάνι κρέμα σαντιγί.
- Βράζουμε με ανάδευση, σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μισό φλιτζάνι γάλα.
- Ένα μικρό κασσίτερο με μπιζέλια (προτιμώ τα μπιζέλια) και μια φέτα μανιτάρια σε φέτες και σεζόν με ζωμό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, τσίλι και δεντρολίβανο. Αν θέλετε να το κάνετε εύκολο - όπως και εγώ - πάρτε μπαχαρικά πίτσας.
- Ανακατέψτε τα αποξηραμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα και τοποθετήστε τα σε μια λιπαρή κατσαρόλα. Πασπαλίστε με άφθονο τριμμένο τυρί.
- • Ψήνετε σε 175 μοίρες κυκλοφορία αέρα ή 200 μοίρες πάνω / κάτω θερμότητα.
Και υπάρχει μια ιταλική σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού.
