Ραβέντι Streusel Cake

ώρα

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 30 λεπτά.

Για σχήμα ελατηρίου διαμέτρου περίπου 24 cm:

Ανακατέψτε 75 γραμμάρια βούτυρο απαλά σε ένα μπολ.
Προσθέστε 175 γραμμάρια ακατέργαστης ζάχαρης, 1 πρέζα αλάτι, 3 αυγά και τριμμένη φλούδα σε ένα μη επεξεργασμένο λεμόνι, ανακατέψτε μέχρι να γίνει πιο ελαφρύ το μείγμα.
Ανακατέψτε 10 ml κρέμας κάτω από αυτό.
Αναμειγνύονται 150 γρ. Αλεσμένων αμυγδάλων, 200 γραμμάρια αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ.
Αναμείξτε 550 γραμμάρια ραβέντι, ανακατεύουμε καλά με τη μάζα των αυγών, γεμίστε το προετοιμασμένο καλούπι, λεία.
Για το θρυμματισμό: Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα και 25 γραμμάρια μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ με ένα πιρούνι μέχρι το μείγμα να είναι εύθρυπτο, απλώνεται στην επίστρωση ραβέντι.
Ψήσιμο: περίπου 60 λεπτά έως 180 μοίρες.
Σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.