Πολωνική ειδικότητα: Bigos - λουκάνικα και υπολείμματα κρέατος
Συχνά συμβαίνει ότι το τελευταίο κομμάτι λουκάνικου αρχίζει να κυλάει και δεν φαίνεται πλέον ορεκτικό. Γι 'αυτό δεν είναι κακό. Έτσι - κόβουμε μικρά κομμάτια ή λωρίδες και πρώτα σε μια κλειστή κατάψυξη.
Συλλέξτε σταδιακά τα υπολείμματα όλων των πιθανών ποικιλιών μέχρι να έχετε μαζί περίπου 400 g. Το Aspike ή το λουκάνικο ήπατος δεν είναι κατάλληλα, αλλά το λουκάνικο τσαγιού είναι πολύ καλό λόγω της καπνιστής γεύσης.
Τώρα το Rezpept: Bigos (πολωνική ειδικότητα)
Κόβουμε 200 γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος σε κύβους 1 εκατοστό. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε δύο μεγάλα κρεμμύδια και ολόκληρο το λιωμένο λουκάνικο (παραδοσιακά υπάρχουν επτά διαφορετικές ποικιλίες) με 1-2 σκελίδες σκόρδου. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα στην οποία έχετε προηγουμένως geschschort περίπου 300 γραμμάρια λευκό λάχανο, στη συνέχεια, μαζί με το κρέας και το λουκάνικο, 50 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, 2 πηγαίνουν χαρτομάζα, ενδεχομένως αλάτι και πιπέρι dazutun. Caraway επίσης, που του αρέσει. περίπου Προσθέστε 750 ml ζωμού ή νερού, εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε άλατα του λουκάνικου. Νίκαια μακρύ στιφάδο.
Είναι ένα υπέροχο χειμερινό πιάτο, ειδικά αν δεν είστε σε δίαιτα. Εάν μπορείτε να ξυπνήσετε λίγο ή να παγώσετε και να συνεχίσετε να ζεσταίνετε για αρκετές ημέρες, τότε τα πράγματα θα γίνουν καλύτερα και καλύτερα. Οι βραστές πατάτες ή το ψωμί της αγροικίας είναι εξαιρετικές.
