Jelänger, Jelieber (μπισκότα)
Η ζύμη προετοιμάζεται καλύτερα μία ημέρα ή τουλάχιστον 4 έως 5 ώρες πριν.
Χρειάζεστε:
- 4 κρόκους αυγού
- 140 γραμμάρια βουτύρου
- 140 γραμμάρια βούτυρο βούτυρο
- 140 g ζάχαρης
- 420 γραμμάρια αλεύρου
- Η αγαπημένη σας μαρμελάδα (το καλύτερο μούρο).
προετοιμασία
Ανακατέψτε τα πάντα (εκτός από την εμπλοκή), αλλά αφήστε 1 κρόκο αυγού (!).
Τώρα τυλίξτε τη ζύμη στο φιλμ προσκόλλησης και βάλτε το στο ψυγείο.
Την επόμενη μέρα ή μετά τις λίγες ώρες:
Φτιάξτε μικρά σφαιρίδια (τόσο μεγάλα όσο ένα φουντούκι με ένα κέλυφος) και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος.
Πατήστε ελαφρά. Λοιπόν π.χ. με τη λαβή μιας κουταλιάς ψιλοκομμένο στις μπάλες. Στη συνέχεια, βάλτε μαρμελάδα εκεί.
Ψήνουμε στους 160 ° C για 20 λεπτά.
