Το τηγάνι της τοσκάνης

Βρήκα μια μεγάλη συνταγή. Δεν είναι αρκετά φτηνό, αλλά σούπερ γρήγορο και εξαιρετικά νόστιμο (και NIX για θερμίδες-συνειδητή).

Τοστ τσακίνος

συστατικά

  • 1 φιλέτο χοιρινού κρέατος (στη συνταγή είναι 500 γραμμάρια, αλλά πρέπει να είναι σπάνια για 4 κανονικούς ανθρώπους φαγητού!)
  • 2 pck Bacon
  • 3 φλιτζάνια κρέμα σαντιγί
  • 1 κουτί της πάστας ντομάτας ή μόνο σύμφωνα με το σωλήνα!
  • 1 κουτί (περίπου 300 γρ.) Κομμάτια ντομάτας παίρνω Oro di Parma; Polpa; είναι τα καλύτερα!
  • κέτσαπ ντομάτας
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • Πούδρα πάπρικας, πιπέρι καγιέν, σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι
  • Δενδρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι,
  • Βούτυρο (αφήνω μακριά)
  • ψίχουλα ψωμιού

προετοιμασία

  1. Λιπάνετε το πιάτο της κατσαρόλας (δεν θα το έχω ποτέ;)
  2. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, προθερμάνετε το φούρνο (180-200 μοίρες)
  3. Κόψτε το κρέας σε μενταγιόν και τυλίξτε κάθε κομμάτι με φέτα μπέικον. Και βάλτε στη φόρμα!
  4. Ζεσταίνετε τη κτυπημένη κρέμα στην κατσαρόλα, ανακατέψτε τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας και λίγο κέτσαπ με το χτύπημα. Προσθέστε το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Βότανα για ένα πλήρες χέρι, καυτά μπαχαρικά για ½ κουταλάκι του γλυκού. Γεύση σε γεύση! Και αφήστε όλα να βράσουν. Ζεστό πάνω από το κρέας, πασπαλίζουμε με ψίχουλα ψωμιού στην κορυφή, ενδεχομένως βούτυρο και ψήνουμε για 40 λεπτά στο φούρνο!

Ενώ το κρέας βρίσκεται στο φούρνο, υπάρχει αρκετός χρόνος για την γαρνιτούρα. (Πατάτες, νούγιες ρυζιού - τα πάντα ταιριάζουν)
Απολαύστε το γεύμα σας!

βήτα

Πώς να ψήσετε τέλεια ένα T-Bone Steak | Μαρτιου 2024