Τυροκόκκιλο φρουτώδους κερασιού σοκολάτας
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 60 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 40 λεπτά.
Την περασμένη εβδομάδα ψήσαμε για άλλη μια φορά αυτό το θαυμάσια φρουτώδη-νόστιμο τυρόπιτα σοκολάτας και κερασιού σαν τούρτα της Κυριακής και θα ήθελα να σας συστήσω αυτή τη μεγάλη συνταγή. Δεν είναι δύσκολο και η τούρτα είναι πάντα πολύ καλή!
συστατικά
Για την άνοιξη μου με διάμετρο 28 cm παίρνω:
Για τη ζύμη
- 400 γραμμάρια αλεύρου σίτου
- 200 γραμμάρια μαλακής Sanella ή βούτυρο
- 200 g ζάχαρης
- 40 g κακάου
- 2 αυγά
- 1 κουτί σόδα ψησίματος
- 1 πρέζα αλάτι
Για το γέμισμα
- 250 γραμμάρια βουτύρου
- 250 g ζάχαρης
- 500 γραμμάρια κουάρκ χαμηλού λίπους
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα (200 g)
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 αυγά
- 1 κουτί ζάχαρης βανίλιας
- 1 κουταλάκι
- 1-2 ποτήρια βύσσινα (καλύτερα 2!)
- Επιπλέον, σκόνη ζάχαρης για τη σκόνη
προετοιμασία
Η προετοιμασία είναι πολύ απλή
- Κατ 'αρχάς, αποστραγγίστε καλά τα κεράσια και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς θερμότητα πάνω / κάτω ή 160 μοίρες κυκλοφορία αέρα.
- Όλα τα συστατικά για τη ζύμη τοποθετούνται σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης και ζυμώνται με το άγκιστρο ζύμης του μίκτη χειρός σε μια εύθρυπτη ζύμη. Στη συνέχεια βγάζετε τη ζύμη και ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας ξανά, έτσι ώστε να γίνει εύπλαστο.
- Το ήμισυ της ζύμης τοποθετείται ομοιόμορφα στο βάθος του τυποποιημένου καλουπιού Springform, το οποίο έχει λιπαίνει ή σχηματίζεται με το ψήσιμο και πιέζεται ελαφρά και στη συνέχεια εξαπλώνεται τα στραγγισμένα κεράσια.
- Το βούτυρο για το γέμισμα αφήνεται να λιώσει σε ένα δοχείο, στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα δεύτερο κύπελλο και αφήνεται να κρυώσει λίγο πριν αναδευτεί καλά με το κουάρκ και την ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, τη σκόνη αλάτι και κρέμα και ανακατέψτε καλά
- Τέλος, απλά διανείμετε τη μάζα του κουάρκ ομοιόμορφα πάνω από τα κεράσια και λερώστε τελείως την υπόλοιπη ζύμη σοκολάτας πάνω από το κέικ. γίνεται!
- Τώρα απενεργοποιήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.
Μια άλλη συμβουλή: Έτσι ώστε η επιφάνεια του κέικ να μην είναι πολύ σκοτεινή, έβαλα προς το τέλος του χρόνου ψησίματος ένα φύλλο ή χαρτί ψησίματος στην επιφάνεια.
Μετά το ψήσιμο, άφησα το κέικ να κρυώσει στο καλούπι και στο φούρνο, έτσι ώστε να μπορεί εύκολα να απελευθερωθεί από το καλούπι!
Πριν από την απόλαυση του είναι στη συνέχεια ξεσκονίζεται με σκόνη ζάχαρης.
Σας εύχομαι πολύ διασκεδαστικό ψήσιμο και καλή όρεξη!
