Φρέσκια νόστιμη σαλάτα αγγουριάς ντομάτας με μαϊντανό
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Αυτό πραγματικά πολύ εύκολο να προετοιμάσει φρέσκια σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια με (πολύ) μαϊντανό πηγαίνει καλά με σχεδόν όλα τα πιάτα, ειδικά με ψητά κρέατα. Μου αρέσει να το φάω έτσι! Έκανα παρόμοιες προετοιμασίες κατά τη διάρκεια διακοπών στην Ελλάδα.
Είναι το καλύτερο το καλοκαίρι όταν έχετε ντομάτες που έχουν ωριμάσει με ηλίανθο.
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πρόβειο ή κατσικίσιο τυρί στη σαλάτα στο τέλος.
Συστατικά για 1-2 άτομα
- 1/2 αγγούρι φίδι, κομμένο σε πιο χοντρά κομμάτια
- 1 χούφτα κοκτέιλ ντομάτες ή ντομάτες της επιλογής σας, καθώς και το ποσό, κομμένο σε πιο χοντρά κομμάτια, όπως τα αγγούρια. Σχετικά με τα οπτικά όσο με τα αγγούρια.
- Χυμός λεμονιού για να δοκιμάσετε, είχα περίπου το μισό λεμόνι, θέλει να είναι πιο όξινο.
- περίπου 1/4 - 1/2 σε ελαφρώς χοντρές φέτες / λωρίδες κομμένο κρεμμύδι. Ποσότητα και για γεύση.
- 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Ελαιόλαδο, ποσότητα κατά βούληση, χρησιμοποιώ πολύ λίγο.
- Αλάτι και πιπέρι από το μύλο
προετοιμασία
- Πλένετε το αγγούρι, το ξεφλουδίζετε εάν είναι απαραίτητο και κόβετε σε χοντρά κομμάτια.
- Ομοίως, πλένετε τις ντομάτες και κόβετε σε κοκτέιλ ντομάτες, μόλις μισή, κόβετε πιο χοντρά κομμάτια για μεγαλύτερες ντομάτες.
- Το κρεμμύδι εντάξει! Κόψτε λωρίδες. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο.
- Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, μια τσίχλα ζάχαρης ή κάποιο σιρόπι αγαύης (μου αρέσει να το κάνω) και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε τον μαϊντανό σε φέτες. (Ποσότητα για γεύση, αλλά μην το αποθηκεύσετε.)
- Ανακατέψτε τη σαλάτα και αφήστε τη να περάσει για λίγα λεπτά.
Σημαντικό για τη γεύση: Ντομάτες και αγγούρια δεν πρέπει να είναι παγωμένο για το γούστο!
Καλή πείνα!
