Νόστιμα ζυμαρικά στο Σάλτσμπουργκ
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 9 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 19 λεπτά.
Το Salzburger Nockerl είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο και γρήγορα προετοιμασμένο.
Κανονικά σχηματίζονται σε βουνά, αλλά αυτό δεν είναι τόσο εύκολο και απαιτεί πολλή πρακτική (δεν ήμουν τόσο επιτυχημένη), αλλά δεδομένου ότι δεν θέλω ακόμα να παραιτηθώ από τα νόστιμα ζυμαρικά, το κάνω κανονικά στο κατσαρόλα και γεύση είναι τα ίδια, βουνά ή επίπεδη.
Συστατικά για 2 άτομα
- 7 ασπράδια αυγού
- 70 g ζάχαρης
- 2 κρόκους αυγού
- 20 γραμμάρια αλεύρου
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- Βούτυρο για τη ζωγραφική του καλουπιού
- Ζάχαρη σε σκόνη για ξεσκόνισμα
προετοιμασία
- Τα λευκά αυγά χτυπιούνται με το μίξερ και σταδιακά προστίθενται στη ζάχαρη. Τα ασπράδια αυγών πρέπει να χτυπηθούν σε πολύ σκληρό χιόνι.
- Ανακατέψτε τώρα τη ζάχαρη βανίλιας, το αλεύρι και τους κρόκους αυγών.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες.
- Βουρτσίστε καλά το ταψί με το βούτυρο, μπορεί να είναι λίγο περισσότερο και βάλτε πάντα κάποια μάζα στην κατσαρόλα δίπλα στην άλλη. Εάν μπορείτε να το κάνετε, μπορείτε να τοποθετήσετε τα βουνά δίπλα στο άλλο με τη βοήθεια ενός χάρτη ζύμης, και μπορείτε να είστε ψηλά.
- Το όλο πράγμα περιπλανιέται τώρα για 9-10 λεπτά στο φούρνο και καθαρίζεται αμέσως με σκόνη ζάχαρης.
Παρακαλούμε να απολαύσετε το ίδιο, δοκιμάστε το καλύτερο. Με μίγμα μούρων ή σάλτσα μήλου.
Ο υπόλοιπος κρόκος αυγού μπορεί επίσης να καταψυχθεί καλά. Το χρησιμοποίησα για το ψήσιμο.
