Κάνοντας μέλι τζίντζερ
Ένα ποτήρι καλό μελισσοκομικό μέλι, π.χ. Καλοκαίρι άνθιση.
1-2 ίντσες μέσου μεγέθους.
Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και κόψτε σε λεπτές φέτες. Πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι έξω από το ποτήρι για να κάνετε χώρο για τις φέτες τζίντζερ. Προσθέστε τις ροδέλες στο μέλι στο βάζο και βιδώστε καλά. Τοποθετήστε το σε ηλιόλουστο σημείο για τουλάχιστον 14 ημέρες και γυρίστε το γυαλί κατά 90 μοίρες κάθε μέρα για να διανείμετε το υγρό που τραβιέται από την πιπερόριζα. Φυσικά, η ανάδευση και το σνακ δεν μπορεί να βλάψει ούτε. Όσο περισσότερο μένει το τζίντζερ στο μέλι, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση και η τζίντζερ κρυσταλλώνεται. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνήθως. Προσθέστε τζίντζερ σε επιδόρπια, τσάι, ζύμη κέικ, σάλτσες σαλάτας, σούπες (σούπα κολοκύθας, σούπα καρότου), ή απλώς τρώτε μια φέτα εάν το τρίβετε στο λαιμό σας.
