δοχείο Χιλή
Τα παρακάτω συστατικά χρειάζονται για αυτό το υπέροχο δοχείο:
1 χγρ χοιρινό κομμένο σε λωρίδες
2 κρεμμύδια
3 κουταλιές λάδι
Αλάτι, πιπέρι
500 g μανιτάρια
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1L ζωμό
Ψιλοκομμένα αγγούρια από το ποτήρι
2 πιπεριές τσίλι
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδας
200 g ξινή κρέμα γάλακτος
Στερεώστε το κρέας στο καυτό λάδι και αφαιρέστε το. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, μαυρίζοντας στο λίπος. Σκουπίστε το αλεύρι πάνω από αυτό και σοταρίστε, στη συνέχεια ξεφλουδίστε με το ζωμό. Βράζουμε, προσθέτουμε το κρέας και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά. Κόψτε το τσίλι σε δαχτυλίδια και μαγειρέψτε τα τελευταία 10 λεπτά. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη μουστάρδα, αφήστε τη γεύση, προσθέστε το μαϊντανό και σερβίρετε. Νόστιμο είναι το ρύζι ή το πλούσιο ψωμί του αγρότη.
