Καρότο στιφάδο σε μια χύτρα υψηλής πίεσης - πολλοί επισκέπτες περιλαμβάνονται
Λίστα αγορών:
καρότα
πατάτες
βοδινό κρέας
ζωμός
αλάτι
πιπέρι
Όταν σας ανακοινώνω ότι θα ήθελα ξανά να μαγειρεύω το καρότο, τα παιδιά μου καλούν τους φίλους τους ή / και η φίλη μου έρχεται με σύζυγο και παιδί, γιατί είναι πάντα τόσο νόστιμο. Είναι πολύ φτηνό.
Όταν ψωνίζετε θα πρέπει να δείτε ποιο βοδινό είναι τόσο σε προσφορά. π.χ. Βούτυρο στιφάδο για 6.99;
Τα καρότα πρέπει να μυρίζουν καλά - το χειμώνα, τα φτηνά είναι επίσης καλά.
Οι πατάτες είναι επίσης αυθαίρετες - τόσο μεγαλύτερες όσο λιγότερο φλούδες.
Οι ποσότητες μου: τόσο πατάτες όσο καρότα (κάθε 2 κιλά) και περίπου 1 κιλό βοδινό κρέας.
προετοιμασία:
Κατ 'αρχάς, το κρέας μου μαγειρεύεται, περίπου 30 λεπτά σε μια κατσαρόλα ατμού, συμπεριλαμβανομένου του ζωμού.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε και στραγγίξτε το ζωμό. Οι αποφλοιωμένες πατάτες και τα καρότα στη συνέχεια μαγειρεύονται σε αυτό το ζωμό για περίπου 10-15 λεπτά σε επίπεδο ατμού 1.
Όταν έχει κρυώσει λίγο, είναι σφραγισμένο με ένα rammer (έχω αυτό του Tupper). Μην ποτίζετε ποτέ με το μπλέντερ, θα είναι σαν πάστα.
Ενδεχομένως υπάρχει πάρα πολύ ζωμό στο δοχείο, οπότε είναι καλύτερο να απομακρύνετε κάτι πριν χτυπήσετε και το βάλετε στη μία πλευρά. Εάν είναι πολύ σταθερή, μπορείτε να την χύσετε πίσω.
Γευσιγνωσία - καθαρό βόειο κρέας.
Στο τραπέζι, δοκιμάστε το με αλάτι και πιπέρι.
Μπορείτε να το βελτιώσετε με κρέμα για μικρά παιδιά ή ανορεξικά, έτσι ώστε το σύνολο να πάρει μερικές περισσότερες θερμίδες.
