Λαχανικά καραμελωμένα
Μην πειράζετε τα λαχανικά; Δοκιμάστε το με καραμελοποιημένα ... υπάρχουν λαχανικά που τρώτε εξαιρετικά καλά και ποια δεν το σχίζει έτσι ... Με μένα είναι το κέλυφος, το οποίο πραγματικά δεν μου αρέσει τόσο πολύ, αλλά και την γήινη γεύση του παντζαριού και του τσαρτς δεν είναι το καλύτερο για μένα. Aaaaber, αν caramelise τα λαχανικά, τόσο γλυκό / ξινή προετοιμασία, τότε μπορώ να καθίσετε! Βάση - ξηρό τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη, μαυρίζετε απαλά σε μέτρια φωτιά, προσθέτετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκελίδα σκόρδο, προσθέστε λίγο καπνιστό μπέικον (όχι πολύ, μόνο γεύση) με κρασί ή χυμό. Περίστε με αλάτι και πιπέρι, μερικές φορές με τσίλι, μερικές φορές με τζίντζερ. Δεντρολίβανο, θυμάρι ή άλλα βότανα λειτουργούν καλά. Αδειάστε απαλά, ψεκάζοντας με κρασί, χυμό ή ζωμό. Μπροστά από αυτό έρχονται τα προψημένα λαχανικά. Τραβήξτε με μια αξιοπρεπή κουταλιά λινάρι ή απλά ξινή μαρμελάδα και τέλος ένα κομμάτι βούτυρο. Αυτό το λαχανικό μπορεί να είναι γαρνιτούρα, μπορείτε να βάλετε μια ζαχαροπλαστική σε αυτό και να την επεξεργαστείτε σε ένα quiche (αρκετά αν χωρίσετε τρία λαχανικά σε δαχτυλίδια με το quiche) Θα ήθελα απλώς να το φάω με λίγες βραστές πατάτες ή ζυμαρικά. Για να αποφευχθούν παρεξηγήσεις - που δεν τους αρέσει γλυκό / ξινό, πρέπει να το ξεχάσουν και δεν καλώ ολόκληρο το έθνος να μιμηθεί αυτήν την ιδέα μαγειρικής. Αλλά αν το κάνει - μπορεί να τρώνε λαχανικά που δεν αγαπούν στο μέλλον με περισσότερη χαρά!
