Βάφια βουτύρου χωρίς λίπος
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 10 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά.
Χαλαρά ελαφριά βάφλες που γεύονται φανταστικά και εξοικονομούν περίπου 250 γραμμάρια βουτύρου (λίπος οποιουδήποτε είδους) ανά συνταγή. Μετατρεπόμενες είναι οι αποθηκευμένες 2500 θερμίδες, σε άλλες συνταγές βάφλας, και όμως γεύονται νόστιμα μία φορά.
Εγώ (εκπαιδευμένος αρτοποιός) δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο νόστιμα είναι αυτές οι βάφλες βουτύρου.
συστατικά
- 150 g ζάχαρης
- 500 γραμμάρια αλεύρου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 800 ml βουτυρογάλακτος
- 4 αυγά
- 4 κουταλιές λάδι για το βούρτσισμα
- Ζάχαρη σε σκόνη για ξεσκόνισμα
προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη και σε ένα μπολ με τη σκόνη ψησίματος.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το βουτυρόγαλα και ανακατέψτε τα πάντα με το μίξερ σε μια ομαλή ζύμη.
- Είναι η ζύμη που στάζει από το κουτάλι; Μεγάλη! Αυτός είναι ο τρόπος που πρέπει να είναι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το βουτυρόγαλα.
- Τώρα χωρίστε τα αυγά. Οι κρόκοι έρχονται δεξιά στη ζύμη και αναδεύονται. Χτυπάτε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. Στη συνέχεια, σηκώστε προσεκτικά τα λευκά αυγών με μια ξύλινη κουτάλα κάτω από τη ζύμη. Η ζύμη θα πρέπει τώρα να είναι ωραίο χαλαρό.
- Τώρα ψήστε σε ένα όχι τόσο ζεστό βάφλα.
Πολύ απλή συνταγή, αν και χρειάζεστε 2 κύπελλα (πάλι για να ξεπλύνετε τόσο πολύ), αλλά οι τελικές βάφλες σας αφήνουν να ξεχάσετε το μικρό πλύσιμο γρήγορα.
Είμαι ένα γλυκό peck και έφαγα τις βάφλες με applesauce για δείπνο.
Διαφορετικά, μπορεί να λεχθεί ότι η συνταγή για 4 καλά μαχαίρια βάφλας είναι επαρκής για τον καφέ.
Με κρέμα, κεράσια, μήλα, ζάχαρη σε σκόνη ... όλοι όπως θέλει! 
Βούτυρο σε δοκιμή & σύγκριση Διαβάστε την αναφορά δοκιμής
