Οι Βρυξέλλες βλασταίνουν κατσαρόλα με κεφτεδάκια
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 40 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά.
Τέλος, ο χρόνος είναι πίσω, για να απολαύσετε τα λάχανα των Βρυξελλών. Τον αγαπάμε σε όλες τις πιθανές παραλλαγές και σήμερα σαν κατσαρόλα με κεφτεδάκια. Δεν θέλω να σας στερήσω αυτή τη νόστιμη συνταγή και ελπίζω ότι το πιάτο θα γευτεί εξίσου καλά με εκείνους από εμάς που θα το μαγειρέψουν. Σας εύχομαι καλή όρεξη!
συστατικά
Για περίπου 3 έως 4 άτομα:
- 500 g λαχανάκια Βρυξελλών
- 500 γραμμάρια κιμά αναμεμειγμένα
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 1 κρεμμύδι
- ψίχουλα ψωμιού
- Πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο, πολύ φρέσκο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο πικάντικο τυρί
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ
- 30 g βούτυρο
- 50 γραμμάρια αλεύρου
- Προσθέστε γάλα (ποσότητα όπως απαιτείται, για τη συνοχή της σάλτσας
- Πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο, για γεύση
προετοιμασία
- Καθαρίστε τα λάχανα Βρυξελλών και μαγειρέψτε σε βραστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη. Ανακατέψτε το κιμά με τα αναφερόμενα συστατικά - εκτός από το κρεμμύδι - και ανακατέψτε καλά. Πιάστε το κρεμμύδι και ελαφρά καφέ σε ένα ζεστό τηγάνι με την προσθήκη λίγο βούτυρο και στη συνέχεια ανακατέψτε με το κιμά.
- Σχηματίστε το τελειωμένο κιμά σε ζυμαρικά και αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω.
- Τώρα γίνεται η σάλτσα μπεσαμέλ, το βούτυρο λιώνει και στη συνέχεια προστίθεται το αλεύρι. Ανακατέψτε το μείγμα καλά με το χτυπητήρι και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα σε διάφορες παρτίδες, χτυπώντας το μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης σάλτσα. Τώρα εποχή με πιπέρι, αλάτι και μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε καλά πάλι.
- Τώρα, 2 με 3 κουταλιές της σούπας μπεσαμέλ απλώνονται στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας και στη συνέχεια τα λαχανάκια των Βρυξελλών και οι κεφτέδες στρώνονται ομοιόμορφα. Η υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ απλώνεται τώρα πάνω από το κρεβάτι λαχανικών-λαχανικών και το τριμμένο τυρί έρχεται ως συμπέρασμα στην κορυφή της κατσαρόλας.
- Εν τω μεταξύ, ο φούρνος προθερμαίνεται στους 160 έως 170 μοίρες και η κατσαρόλα μπορεί να ψήνει στο φούρνο και στη συνέχεια περίπου 40 λεπτά.
- Παρακαλούμε να το αναζητήσετε από καιρό σε καιρό, όχι ότι η επιφάνεια είναι πολύ σκοτεινή. Αν είναι απαραίτητο. Μειώστε λίγο τη θερμότητα ή καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο.
Σας εύχομαι καλή τύχη και αφήστε το να σας δοκιμάσει!
