Φωτεινή σάλτσα τόνου - πραγματικά νόστιμο! (4 άτομα)
1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 κουμπιά (ψιλοκομμένο)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
2 κονσέρβες τόνου σε λάδι (στο δικό του χυμό δεν γεύση)
1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας
300 ml κρέμας
Αλάτι, πιπέρι, τσίλι
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα κουμπιά μέχρι να γυαλιστούν, στραγγίζουμε και προσθέτουμε τον τόνο, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, κάπαρη και κρέμα, αλατοπιπερώνουμε, πιπεριά και τσίλι, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί και να παχυνθεί η σάλτσα.
Ολικής αλέσεως σίτου ή πράσινα ζυμαρικά και ένα καλό λευκό κρασί καλύτερο. Φυσικά - κατά τη γνώμη μου - το φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα είναι σίγουρα ένα από αυτά.
Καλή διασκέδαση
