Μπισκότα Σπανάκι ρολό
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά.
Το ρολό σπακιών μπισκότων δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιάξετε όσο νομίζετε και είναι επίσης κατάλληλο για αρχάριους μπισκότων.
Επιπλέον, είναι ένα πραγματικό μάτι καραμέλα και γεύσεις το καλοκαίρι, όπως το χειμώνα ... o.k. ίσως ακόμα καλύτερα το καλοκαίρι, γιατί τότε η σαλάτα ντομάτας δίνει περισσότερα.
Συστατικά για τη ζύμη μπισκότων
- 3 λευκά αυγών και 3 κρόκους, διακριτικά διαχωρισμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Αλάτι και μοσχοκάρυδο
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα (= 75g)
- 75 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 300 γραμμάρια κατεψυγμένου, σπασμένου σπανακιού φύλλων
Συστατικά για την πλήρωση
- 200 γραμμάρια κοκκώδες τυρί (τυρί cottage)
- 125g μοτσαρέλα
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα γάλακτος (75 g)
- Πιπέρι και αλάτι
προετοιμασία
- Ξεπαγώστε το σπανάκι και αποστραγγίστε.
- Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος και αναδιπλώστε, εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώστε η πλάκα του κέικ να είναι ωραία τετράπλευρη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
- Χτυπάτε το ασπράδι με ασπράδια αυγού. Για να ελέγξετε αν τα λευκά αυγά έχουν τη σωστή συνέπεια, χρειάζεστε τον σύντροφό σας: κρατήστε το μπολ ανάμειξης πάνω από το κεφάλι του. Αν τα λευκά αυγά παραμείνουν στο κύπελλο, είναι σωστά. Αν όχι, τότε όχι.
- Τα άλλα συστατικά της ζύμης που μπορείτε να ηρεμήσετε όλα μαζί σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε καλά και σεζόν με αλάτι και μοσχοκάρυδο. Συμπληρώστε προσεκτικά τα ασπράδια αυγών (φωτογραφία), μην ανακατεύετε, διαφορετικά θα ισοπεδώσετε τα ωραία λευκά αυγά.
- Βάλτε τη ζύμη στο δίσκο ψησίματος και εξομαλύνετε. Ψήνετε στο χαμηλότερο τρίτο φούρνο για ακριβώς 10 λεπτά, δεν είναι πλέον, αλλιώς το κέικ θα είναι πολύ στεγνό και θα σπάσει κατά το τροχαίο.
- Μετά το ψήσιμο, τοποθετήστε την πλάκα του κέικ σε μια καθαρή, απλωμένη πετσέτα τσαγιού. Ξεκολλήστε το χαρτί ψησίματος (φωτογραφία), ανασηκώστε την πλάκα μπισκότων με το πανί και αφήστε την να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, ρίχνετε το μοτσαρέλα, ανακατεύετε το γέμισμα, καθαρίζετε την κουζίνα σας και καθαρίζετε τον σύντροφό σας από τη σφαγή αυγών ... θυμηθείτε να πλένετε πάντα τα ασπράδια με κρύο νερό. Κατά την πλήρωση μπορείτε φυσικά να σκεφτείτε και κάτι άλλο. Για παράδειγμα, ξέχασα να αγοράσω τη μοτσαρέλα και την αντικατέστησα με μερικές φέτες σολομού, τις οποίες συνθλίβω και αναμιγνύω. Επίσης πολύ νόστιμο.
- Τώρα ξετυλίγεται ο ρόλος του μπισκότου, η μάζα κρέμας τυριού κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω του και προσεκτικά τυλίγεται πάλι (φωτογραφία). Κατά την κύλιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά την πετσέτα σας για να βοηθήσετε. Ο τελειωμένος κύλινδρος σφουγγαριών τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Για να σας εξυπηρετήσουμε αποκοπή φέτες πάχους 2 εκατοστών και μια νόστιμη ντοματοσαλάτα είναι ... υπάρχει FM.
Διασκεδάστε να κάνετε και να τρώτε.
