Ψημένα ρολά με αλεσμένο βοδινό κρέας και Emmentaler
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.
Το τέλειο σνακ για το επόμενο πάρτυ ή ένα ζεστό βράδυ στην τηλεόραση: Αυτά τα τραγανά κουλούρια με το αλεσμένο βόειο κρέας και το λιωμένο τυρί Emmentaler είναι ένα ποίημα.
συστατικά
Για περίπου 30 μισά ρολά:
- 1000 γραμμάρια βοείου κρέατος (έχει περισσότερη γεύση)
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
- 1 κουταλάκι μουστάρδας
- 20 g άλατος
- 2 γρ πιπέρι, μαύρο (φρέσκο από το μύλο)
- 100 g 8 μείγμα βοτάνων (TK)
- 100 γραμμάρια σκόρδου (TK)
- 400 g ξινή κρέμα γάλακτος
- 400 ml κρέμας
- 600 γραμμάρια Emmentaler (ισχυρή στη γεύση)
- Μαϊντανός, φρέσκο
- 15 ψωμάκια
προετοιμασία
Συμβουλή: Παρασκευάστε τη μάζα την προηγούμενη ημέρα, ώστε τα συστατικά να γίνουν πιο έντονα στη γεύση.
- Ρίχνουμε το κιμά χωρίς τα συστατικά σε λίγο κραμβέλαιο. (Το αλάτι θα δεσμεύει επίσης το νερό.) Μην τηγανίζετε πολύ δυνατά, διαφορετικά θα είναι πολύ ξηρό. (Η μάζα θα ψηθεί αργότερα.)
- Πιάστε το κρεμμύδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε σε ένα μπολ. Προσθέστε τη μάζα στο κιμά, ανακατέψτε και μετά από 2 λεπτά βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ.
- Τα βότανα και που του αρέσει, το σκόρδο, κάτω από τη μαζική ανύψωση.
- Προσθέτουμε την κρέμα και την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτετε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια σχετικά σταθερή, αλλά ομοιογενής μάζα.
- Αυτή η τελική μάζα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για τα μισά ρολά.
- Τοποθετήστε το σε 150 μοίρες στον προθερμασμένο φούρνο στο δίσκο ψησίματος. (Το χαρτί ψησίματος δεν χρειάζεται).
- Ψήστε το ψωμί στο φούρνο μέχρι να φτάσει το τυρί σε ένα ελκυστικό χρώμα. (15 λεπτά).
- Τέλος, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.
Καλή όρεξη.
