Ψημένα ρολά με αλεσμένο βοδινό κρέας και Emmentaler

ώρα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 15 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά.

Το τέλειο σνακ για το επόμενο πάρτυ ή ένα ζεστό βράδυ στην τηλεόραση: Αυτά τα τραγανά κουλούρια με το αλεσμένο βόειο κρέας και το λιωμένο τυρί Emmentaler είναι ένα ποίημα.

συστατικά

Για περίπου 30 μισά ρολά:

  • 1000 γραμμάρια βοείου κρέατος (έχει περισσότερη γεύση)
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
  • 1 κουταλάκι μουστάρδας
  • 20 g άλατος
  • 2 γρ πιπέρι, μαύρο (φρέσκο ​​από το μύλο)
  • 100 g 8 μείγμα βοτάνων (TK)
  • 100 γραμμάρια σκόρδου (TK)
  • 400 g ξινή κρέμα γάλακτος
  • 400 ml κρέμας
  • 600 γραμμάρια Emmentaler (ισχυρή στη γεύση)
  • Μαϊντανός, φρέσκο
  • 15 ψωμάκια

προετοιμασία

Συμβουλή: Παρασκευάστε τη μάζα την προηγούμενη ημέρα, ώστε τα συστατικά να γίνουν πιο έντονα στη γεύση.

  1. Ρίχνουμε το κιμά χωρίς τα συστατικά σε λίγο κραμβέλαιο. (Το αλάτι θα δεσμεύει επίσης το νερό.) Μην τηγανίζετε πολύ δυνατά, διαφορετικά θα είναι πολύ ξηρό. (Η μάζα θα ψηθεί αργότερα.)
  2. Πιάστε το κρεμμύδι, προσθέστε την πάστα ντομάτας, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε σε ένα μπολ. Προσθέστε τη μάζα στο κιμά, ανακατέψτε και μετά από 2 λεπτά βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ.
  3. Τα βότανα και που του αρέσει, το σκόρδο, κάτω από τη μαζική ανύψωση.
  4. Προσθέτουμε την κρέμα και την ξινή κρέμα και ανακατεύουμε.
  5. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια σχετικά σταθερή, αλλά ομοιογενής μάζα.
  6. Αυτή η τελική μάζα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για τα μισά ρολά.
  7. Τοποθετήστε το σε 150 μοίρες στον προθερμασμένο φούρνο στο δίσκο ψησίματος. (Το χαρτί ψησίματος δεν χρειάζεται).
  8. Ψήστε το ψωμί στο φούρνο μέχρι να φτάσει το τυρί σε ένα ελκυστικό χρώμα. (15 λεπτά).
  9. Τέλος, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Κότσι με πατάτες στον φούρνο | Συνταγή του Λευτέρη Λαζάρου | Αύγουστος 2020