Spaghetti con le Polpette (κεφτεδάκια)
ώρα
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Spaghetti con le Polpette: Ο πολύ τεμπέλης συμπιέζει από ένα λουκάνικο την αμυχή και προχωρά όπως στη συνταγή, αλλά ένας πραγματικός Ιταλός δεν θα το κάνει ποτέ αυτό!
συστατικά
- 300 γραμμάρια σπαγγέτι
- 400 g Passata di pomodoro (περασμένες ντομάτες)
- 400 γρ
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 μικρή πατάτα
- 1 αυγό
- 1 πιπεριά
- λευκό αλεύρι
- πάστα ντομάτας
- μαϊντανός
- βασιλικός
- ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
- Συντομεύστε το μαϊντανό και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε με το κιμά
- Πατάτα, ξεφλουδίστε, μαγειρέψτε, συνθλίψτε και ανακατέψτε με το hack
- Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι σε περίπου 20 σφαίρες μεγέθους καρυδιού
- Πιάστε τις μπάλες με το αλεύρι και τηγανίζετε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν
- Αφαιρέστε τις κεφτέδες από το απόθεμα και τοποθετήστε το Passatadi pomodoro με την πεπερόνι στο κάτω μέρος
- Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε ζεστό νερό από ζυμαρικά, προσθέστε και αφήστε να βράσει
- Μαγειρέψτε σπαγγέτι
- Μετά από βασιλικό που ρίχνει βασιλικό στο κάτω μέρος, αλάτι και πιπέρι
- Ανακατεύουμε το απόθεμα, τα σπαγγέτι και τις κεφτεδάκια και αφήνουμε για 1-2 λεπτά
- Σερβίρετε με άφθονο ψιλοκομμένο βασιλικό και τυρί παρμεζάνας
