Πατάτα και καρότο στιφάδο με κιμάδες
συστατικά
- 600 γραμμάρια καρότα
- 1 κιλό πατάτες
- 400gSchweinemett
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας
- 1-2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κουτ
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 200γρ κρέμα
- 2-3 κουταλιές ζωμό λαχανικών
- 1 κουτ. Μαϊντανό
προετοιμασία
Τα καρότα ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα κόβουμε. Ζυμώνουν Mett, Ei και Paniermehrl και κάνουν μικρές μπάλες από αυτές. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το Mettbällchen σε όλο το καφέ και βγάζουμε έξω.
Braise τα καρότα και τις πατάτες για λίγο το τηγάνισμα λίπους. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Πασπαρίστε το κάρυ και το αλεύρι πάνω του και σοτάρετε. Ανακατεύουμε περίπου 1 λίτρο νερού και κρέμας, βράζουμε, βράζουμε. Αφαιρέστε το ζωμό σε αυτό.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.
Προσθέστε Mettbällchen μετά από περίπου 15 λεπτά, θερμότητα και γεύση.
Πασπαλίστε το μαϊντανό πάνω του.
