Μαρινάρετε χοιρινό με λεμόνι
Απλή αλλά αποτελεσματική συμβουλή: Μαρινάρετε χοιρινό με λεμόνι για μια υπέροχη γευστική εμπειρία.
Χοιρινό για ψητό - είτε ψιλοκομμένο είτε φιλέτο - τρίβω με χυμό λεμονιού, αλάτι και το βάζω καλυμμένο στο ψυγείο (τουλάχιστον μερικές ώρες, αλλιώς κατά τη διάρκεια της νύχτας - το πολύ, λίγο κάτω από δύο ημέρες).
Όταν τηγανίζετε, βγάζετε τα κομμάτια και το πιπέρι, γρήγορα αποξέετε το σάλτσα με κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και ζωμό ή νερό. Τώρα προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης, βράστε λίγο και τελειώσατε. Φυσικά, τα βότανα (όπως το θυμάρι ή το δενδρολίβανο) δοκιμάζουν επίσης καλά. Το "λεμόνι μασάζ" είναι σίγουρα κατάλληλο ως προεπεξεργασία για τη φρεσκάρισμα.
Αποφασιστικό είναι το λεμόνι, κάνει το κρέας αρωματικό-τρυφερό και δίνει την καρυκεύματα καρύκευμα.
