πατάτες μανιταριών
Μανιτάρι πατάτες:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς
Δίσκος ψησίματος λίπους
Ξεφλουδίστε 8 μεγάλες πατάτες, κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ, προσεκτικά βγάλτε τα μισά με ένα κοφτερό μαχαίρι (χρησιμοποιήστε το για άλλους σκοπούς) και τοποθετήστε το με το άνοιγμα στραμμένο προς τα πάνω στο δίσκο, ψήστε για 40 λεπτά.
600 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια, καθαρίστε και κόψτε σε λεπτά φύλλα.
1 κρεμμύδι, φλούδα και ψιλοκόψτε.
125 γραμμάρια μπέικον, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιώνετε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το μπέικον και τα κρεμμύδια σε αυτό, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
Πλένετε 1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκόψτε, ανακατεύετε στο μείγμα μανιταριού που παίρνετε από τη σόμπα, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, ενδεχομένως να ζεσταίνετε.
Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο, ανακατέψτε το μείγμα μανιταριών στα μισά πατάτα και ψήστε ξανά για 5 λεπτά.
Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη πιατέλα και απλώστε τα υπόλοιπα μανιτάρια γύρω τους.
