Marzipan παραλλαγές
Μαρτζιπαν, μαρσιπανια, μαρσιπανια! Σε κάθε στροφή προσφέρεται σε εμάς, ατομικά ή σε επεξεργασία. Εάν παράγετε συχνά τα δικά σας προϊόντα, τα γλυκά ή τα μπισκότα σοκολάτας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε και άλλες παραλλαγές.
Κανονικά, η μαρσιπάνη αποτελείται από αμύγδαλα, σάκχαρα και μερικές φορές αρωματικές ουσίες. Η προσωπική μου γνώμη: επειδή η προσπάθεια είναι πάρα πολύ υψηλή, κανείς δεν κάνει το δικό της μαρτζιπάνι!
Ή έχετε πάρει ποτέ τις ροδάκινες πέτρες από τα ροδάκινα που στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν στη χώρα; Οι πέτρες ραγισμένες; Τα φτηνά ιδιωτικά αμύγδαλα της παραγωγής που φουντούσαν και ξεφλούδισαν τα δέρματα; Με ζάχαρη μαζί στο μπλέντερ; Και ψήνεται από τα 30 γραμμάρια νόστιμα ψαροταβέρνα για όλη την οικογένεια; Όχι; Δεν είναι περίεργο, γιατί είναι απλά πάρα πολύ μεγάλη προσπάθεια. Έτσι, ναι, εάν αγοράσετε τα αμύγδαλα έτοιμα, δεν υπάρχει πρόβλημα, αλλά η διαφορά τιμής στο marzipan είναι χαμηλή.
Με την Persipan, η προσπάθεια με πυρήνες βερίκοκων είναι ακόμη χειρότερη, καθώς είναι μικρότερη. Επιπλέον, θα μπορούσατε επίσης να πιάσετε τους πυρήνες των πυρήνων και στη συνέχεια να δαγκώσετε το χόρτο.
Υπάρχουν όμως και άλλα καρύδια, π.χ. Τα καρύδια είναι επί του παρόντος διαθέσιμα. Υπάρχουν επίσης φουντούκια. Οι ηλιανθόσποροι, ακόμα και οι macadamias, τα φιστίκια, τα φιστίκια (όχι τα καρύδια), τα καρύδια Βραζιλίας, οτιδήποτε άλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Μερικές φορές έχει νόημα να ψιλοκομίζουμε ελαφρά τα καρύδια για να έχουμε μια ενδιαφέρουσα γεύση.
Αυστηρά μιλώντας, δεν είναι πλέον μαρσιππάνι, αλλά χέρι στην καρδιά, όσο είναι νόστιμο και όσο μπορείτε να το παράγετε μόνοι σας, ίσως ακόμη και σε συνδυασμό με μια συλλογική φθινοπωρινή συγκέντρωση με την οικογένεια και τους φίλους σας, εφ 'όσον είναι διασκέδαση, εφ' όσον κανείς δεν πωλεί και διεκδικεί ότι είναι μαρσίπια, τόσο καιρό είναι εντάξει, έτσι;
συστατικά
- Ξηροί καρποί κ.λπ. κλπ. Ωμά, ελαφρύ ή ψημένο, μόνο ή μικτό
- Ζάχαρη, ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη σε σκόνη, κλπ. Κατά βούληση (δηλ.
- Υγρό (νερό, αλκοόλ, λικέρ, χυμός, σιρόπι, γεύση, μπαχαρικά (βανίλια, γλυκάνισο, κ.λπ.)
Παρασκευή / παραγωγή
- Προσθέστε τα καρύδια και τη ζάχαρη σε ένα τεμαχιστή. Κόψτε την επιθυμητή λεπτότητα και αναμίξτε με το μηχάνημα.
- ΠΡΟΣΟΧΗ Προσθέστε υγρό σε πολύ μικρές ποσότητες. Τις περισσότερες φορές, τότε η μπάλα είναι τροχαίο, δηλαδή, μόλις η μάζα συνδέεται με ένα κομμάτι, αυτό γίνεται. Αν έχετε προσθέσει υπερβολικό υγρό, μπορείτε να σκεφτείτε αν μπορείτε να γεμίσετε τη μάζα με άλλα καρύδια και ζάχαρη ή εάν είναι πολύ υγρό, τότε ένα μέρος πρέπει να φύγει.
- Πρακτικά, συνιστώ την αποθήκευση και την επεξεργασία που ψύχεται σε φιλμ προσκόλλησης.
- Εάν θέλετε να δοκιμάσετε περαιτέρω, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, φρέσκα φρούτα με αλκοόλ (προσέξτε, δεν είναι τόσο μακράς διαρκείας, είναι καλύτερο να το καταναλώσετε αμέσως) ή σιρόπι καραμέλας, μαρμελάδα ή ή και / ή.
Για περαιτέρω επεξεργασία, το σύνολο είναι τότε επίσης. Με τα μπισκότα των Χριστουγέννων μπορείτε να πιέσετε σε ένα μπολ, να ψήνετε, στη συνέχεια να γεμίσετε το φρέσκο μαρσιππάνι και να τελειώσετε το ψήσιμο, τότε παίρνει ένα ελαφρώς πιο σφριγηλό στρώμα στην κορυφή και θα διαρκέσει. Αν στη συνέχεια ξοδέψετε ένα μπισκότο κουλουρακιών με μαρσιπάνη από καρυδιά και βανίλια και ένα κουλουράκι με μαριτζάκια φτιαγμένο από φρυγμένη γέμιση φουντουκιού-σοκολάτας-μαρτσιπανιού, θα βιώσετε σίγουρα μια τεράστια ηχώ.
Νομίζω ότι στο φόρουμ θα είναι μία ή η άλλη ιδέα ή έκθεση εμπειρίας.
