Σαλάτα πράσου με ηλιόσπορους
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 1 λεπτό.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 21 λεπτά.
Το πράσο ή το πράσο είναι βολβώδες φυτό. Πικρότερο και πιο εύπεπτο από το σκόρδο ή το κρεμμύδι. Θα είναι και αυτός; Τα σπαράγγια ενός φτωχού ανθρώπου; που ονομάζεται. Σε αντίθεση με τα σπαράγγια, αλλά πραγματικά φθηνά όλο το χρόνο, γεμάτα γεύση και καλές ιδιότητες. Το πράσο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, είναι αποχρεμπτικό, καλό για διαβήτη, κόπωση κατά την άνοιξη και γαστρική ή εντερική φλεγμονή και σε αντίθεση με το σκόρδο ή το κρεμμύδι, μπορείτε να το φάτε σε μεγαλύτερες ποσότητες ως πλάκα.
Roh δεν ανεχτώ κανένα από τα τρία βολβοειδή φυτά, γιατί με ενοχλεί και η αιώνια επίγευση. Για τα πράσα, αλλά ένα μικρό βρασμό ή φλούδα αρκετά. Το πράσο είναι καλύτερα ανεκτό αν δεν αναμειγνύεται με πάρα πολλά άλλα συστατικά. Εδώ είναι μια συνταγή για μια σαλάτα πράσα, η οποία περιέχει ως ένα άλλο συστατικό μόνο ηλιόσποροι και το πετρέλαιο τους, και το αλάτι.
Προετοιμάσαμε τη σαλάτα στην αυτόματη κουζίνα, η οποία δεν αφορούσε την ταχύτητα αλλά το κόσκινο και την πιθανή προετοιμασία στον ατμό. Σε κανονική κατσαρόλα με ένθεμα ατμού λειτουργεί εξίσου καλά.
συστατικά
- 1 ραβδί πράσα
- 1 χούφτα ηλιόσπορων
- λίγο ηλιέλαιο
- λίγο αλάτι
προετοιμασία
- Κόψτε το πράσο κατά μήκος και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό την άμμο που συχνά κρύβεται ανάμεσα στα φύλλα.
- Κόψτε το πράσο και πλύνετε καλά.
- Βράζουμε ηλιόσπορους σε κάποιο ηλιέλαιο στην χύτρα μέχρι να χρυσοκίτρινο.
- Βγάλτε τα μισά από τα ηλιόσπορα και αφήστε τα στην άκρη.
- Προσθέστε μια χούφτα πράσα και σοταρίστε και deglaze με την ποσότητα του υγρού που απαιτείται από τις οδηγίες SKT. (100-150 ml εδώ μπορείτε να πάρετε μερικές φορές λευκό κρασί ή αν τα παιδιά τρώνε χυμό μήλου και λίγο φειδωλά με το υγρό επειδή η κουζίνα μαγειρέματος πίεσης μαγειρεύει το πολύ ένα λεπτό).
- Τοποθετήστε το υπόλοιπο πράσο στο διάτρητο ένθετο ή σε ένθετο ατμού και τοποθετήστε το πάνω.
- Κλείστε το καπάκι στην κατσαρόλα ή στο SKT και μαγειρέψτε με ταχύτητα 1 για ένα λεπτό. Εάν θέλετε να είναι καθαρό, αφήστε το λεπτό να πάει μακριά και να μαγειρέψετε μέχρι να εμφανιστεί το πρώτο δαχτυλίδι.
- Βάλτε την κουζίνα υπό πίεση σε μια κρύα βρύση και αφαιρέστε το πράσο στο ένθετο του ατμολέβητα με κρύο νερό.
- Χρησιμοποιώντας το μπλέντερ, πλυθήστε το μαγειρικό υγρό, τους μαγειρευμένους ηλιόσπορους και το σοταρισμένο πράσο σε ένα σαλάτα. Ισχυρή με αλάτι και ίσως σεζόν με άλλα μπαχαρικά.
- Ανακατεύουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με φρυγμένους ηλιόσπορους. Μπορεί να τρώγεται κρύο ή ζεστό. Κρατάει στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και μπορεί επίσης να φτιάξει ένα ψωμί τυριού ή λουκάνικου.
