Klütje με άκρη μούρο (ζυμαρικά μαγιάς με σάλτσα αχλαδιού) αρχική Ανατολική Frisian
Χρειάζεστε:
500 γραμμάρια αλεύρου
1 αυγό
40g μαγιά
1 κουταλιά της σούπας λαρδί
λίγο ζάχαρη και λίγο αλάτι
1 / 4l γάλα
προετοιμασία:
Κάντε ένα πηγάδι στη μέση του αλεύρου, προσθέστε το ζεστό γάλα με τη ζύμη και λίγο ζάχαρη και ανακατέψτε. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομαλή ζύμη. Βάλτε τη ζύμη μέσα σε ένα ζεστό μέρος (κατά προτίμηση σε ένα μπολ). Τραβήξτε το γεμισμένο κουλουράκι σε μια πετσέτα τσαγιού και κόψτε το με το καπάκι της κατσαρόλας και βράστε το Klütje σε ένα λουτρό νερού για περίπου 1 ώρα, μετά από μία ώρα αποσυσκευάστε το Klutje και τοποθετήστε ένα πιάτο και κόψτε σε λωρίδες με ένα μαχαίρι ψωμιού.
Φάτε βραστά αχλάδια με λίγο παχύρρευστη σάλτσα, καθώς και νόστιμο ή ακόμα και κρέμα!
