Πράσινο ταλιατέλες με γαρίδες
Προετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα, αφαιρούμε το δοχείο από την πλάκα και ανακατεύουμε το αλεύρι. Βάλτε το ξανά στην πλάκα και ανακατέψτε το γάλα ενώ ανακατεύετε συνεχώς με ένα χτύπημα. Φέρτε τη σάλτσα σε βράση και, εάν είναι απαραίτητο, παχύνετε τη σάλτσα με λίγο αλεύρι. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
Περίστε τη σάλτσα με χυμό λεμονιού, άνηθο, αλάτι και πιπέρι (ή με δική σας διακριτική ευχέρεια). Βάλτε το ξανά στη σόμπα και ανακατέψτε τη γαρίδα σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε και πάλι σε βράσιμο και σερβίρετε αμέσως στο ταλιατέλ.
Υπέροχο και κυρίως πλούσιο σε περιεχόμενο.
Ποσότητα για 3 άτομα:
400 g τυλιβατέλης
300 g γαρίδας
2 κουταλιές μαργαρίνη
4 κουταλιές αλεύρι
600 ml γάλακτος
χυμό λεμονιού
άνηθο
Αλάτι και πιπέρι
