Φρούτα έντονο νερό μήλου & applesauce
ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος: 20 λεπτά.
Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Με καθαρή σύμπτωση ήρθα να κερδίσω κατά τη διάρκεια της παρασκευής σάλτσας μήλου, ταυτόχρονα ένα είδος χυμού μήλου / μήλου νερού:
Πριν από λίγο καιρό η σάλτσα μήλου μου ήταν πολύ υγρή μετά το μαγείρεμα και έβαλα τα μήλα σε κόσκινο για να αφαιρέσω την περίσσεια νερού. Με το κόστος του συλλεγόμενου νερού, παρατήρησα ότι ο χυμός δοκιμάστηκε πολύ έντονα με μήλα και αποφάσισε να σκοτώσει δύο πουλιά με μια πέτρα: Γαλάκτωμα και μήλο νερό!
Σήμερα τελείωσα τελικά το υπόλοιπο της συγκομιδής μήλων μου φέτος και ετοίμασα το (αργότερα) τελευταίο βάζο μήλου. Για να πάρετε αρκετό από το αναζωογονητικό νερό μήλου, προχωράω ως εξής:
προετοιμασία
- Τα αποφλοιωμένα, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα μήλα (ποσό που αντιστοιχεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα) τοποθετούνται σε περίπου 5 λίτρα νερού με λίγο χυμό λεμονιού και μαλακά μαγειρεμένα σε χαμηλή φλόγα (μπορεί επίσης να βράσει για να εντείνει τη γεύση εκτός από τα κελύφη, αλλά στη συνέχεια σε ένα φίλτρο τσαγιού ή τσάντα λινό για ευκολότερη αφαίρεση μετά το μαγείρεμα
- Αποστραγγίστε τα μήλα σε κόσκινο πάνω από ένα μεγάλο δοχείο.
- Τα μαλακά κομμάτια μήλων, όπως συμβαίνει συνήθως με το Mus.
Το συλλεγμένο νερό μήλου είναι αρκετά παχύρρευστο και έχει πολύ έντονη γεύση μήλων. Μπορείτε να το απολαύσετε καθαρό ή αραιωμένο με νερό.
Επίσης, το μήλο δεν έχει τίποτα στη γεύση και δεν διαφέρει από το συμβατικά παρασκευασμένο μήλο μου, το οποίο μαγειρεύω βασικά χωρίς ζάχαρη ή μπαχαρικά, ώστε να δοκιμάσετε μόνο το καθαρό μήλο. Το γούστο του Mus δεν είναι σύμφωνο με τις προσδοκίες; ή ήπιο, αλλά νόστιμο, όπως χρησιμοποιείται για την παραδοσιακή παρασκευή των οργανικών μου μήλων.
Είτε το μούστο ή το νερό περιέχει βιταμίνες, είναι στην περίπτωση του μήλου και του μήλου νερό δεν είναι στο προσκήνιο για μένα. Παίρνω βιταμίνες κάθε μέρα μέσα από μια ισορροπημένη διατροφή φρούτων, σαλάτας και λαχανικών.
Το νερό μήλου - εσκεμμένα δεν το ονομάζω χυμό μήλου - παραμένει στο ψυγείο για λίγες μέρες και πείθει με φρουτώδη ήπια οξύτητα.
